[新潟市] ラーメン
- 025-244-5355
来味 の店舗情報
高濃度煮干しダシが香り高く立ちこめる、 研究を重ねて完成した中華そば
看板メニュー「中華そば」を求めて、連日通い詰める常連も多い。麺は必ずひと玉ずつゆでるなど、丁寧な仕事ぶりから1杯のラーメンに込める気合いが伝わってくる。コシのある細麺、煮干しの風味豊かな透明スープ、脂っこくないのに存在感のある脂の見事な一体感を楽しめる。店内はカウンターと小さなテーブルのみの、硬派な店主の心意気を感じれらる。常連客も多く、チャーハンのセットを頼むのが多いのも特長だ。また、ダシの味が引き立つアッサリ味の「中華そば」に、独自の方法でみそをプラスした「中華そばみそ味」も人気。風味豊かなスープは、2種類の煮干しにサバ、日高産昆布などを使用。白みそ・八丁みそ・越後みそをブレンドし、軽く火を入れて、香ばしさを加えている。
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L字型のカウンターと小さなテーブルのみ。常連客が通い詰める。
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昔懐かしい風情とともに、スープと麺だけで勝負する、という職人の心意気を感じる1杯。
来味 の基本情報
| 店名 | 来味 |
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|---|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区紫竹1-17-8 | |
| TEL | 025-244-5355 | |
| 営業時間 | 11時〜15時、17時30分〜21時 | |
| 定休日 | 火曜 | |
| 席数 | 17席 | |
| 駐車場 | 10台 | |
| カード | OMC,ミリオン | |
| 店舗の特長 | 高濃度煮干しダシが香り高く立ちこめる、 研究を重ねて完成した中華そば |
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2012年5月22日(火)
