新潟グルメガイド

[新潟市] ラーメン

ダルマヤメイケテン

だるまや 女池店

新潟県新潟市中央区女池神明1-1611-1 

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電話番号
025-283-7803

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だるまや 女池店 の店舗情報

素材の特性を生かし 異なる背脂を駆使する

背脂の使い分けがポイントの和風トンコツ。クセの強い腹脂をトンコツやテール、根菜類と一緒に煮込むスープは、10時間以上絶えず火加減を調整。アク取りや血合い処理を丹念に行いながら、甘くてコク深い味に。振りかける背脂はサラッとしたロース脂と、少しこってりのあばら部分に近い脂をブレンドすることで、あっさりとした味に仕上げている。
【だるまラーメン 630円】【野菜味噌ラーメン 980円】【チャーシューラーメン 830円】

  • だるまや 女池店写真
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  • カウンターとテーブル席のある店内には待合い席も用意。

  • たっぷりの背脂ともやしがのる独特のスタイル。味わいは見た目よりもまろやか。

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だるまや 女池店 の基本情報

店名 だるまや 女池店

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住所 新潟県新潟市中央区女池神明1-1611-1 
TEL 025-283-7803
営業時間 11時〜21時30分(日曜・祝日は〜21時)※スープなくなり次第終了
定休日 なし
席数 38席
駐車場 60台
カード JCB
店舗の特長 素材の特性を生かし 異なる背脂を駆使する

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