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[新潟市] おでん

ジュンチャンニシボリテン

おでん処 じゅんちゃん 西堀店

新潟県新潟市中央区西堀前通3-724-2 

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電話番号
025-225-8812

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おでん処 じゅんちゃん 西堀店 の店舗情報

なんで黒いのにしょっぱくないの?

 冬はもちろん、暖かい季節も多くの人が集うおでん屋「じゅんちゃん」。「おでんといえばココ」という人も少なくない、新潟市民におなじみの店だ。同店のおでんは、何と言っても一般的なおでんとは比べものにならない黒さが特徴。見た目同様、味もコッテリ濃いめかと思いきや、やや甘めの上品な味で、そのギャップににハマる人も多いとか。実は、同店のおでんは濃口しょうゆを使ったつゆで煮込む、九州風。また、丁寧な下処理を行うことで、つゆが程よく具全体に染み渡っているのだ。一番人気のダイコンは、一度下ゆでをしてから流水で締めて、そこから、つゆでじっくりと煮込む。こうして手間をかけることで、芯まで味が染み、とろけるような柔らかさに仕上がる。くったりと煮込まれて、じんわり甘く、なんだか懐かしささえ感じられる。素朴なようで、でもまねできないその味わいが、多くの人々を惹きつける。

  • じゅんちゃん 西堀店写真
  • じゅんちゃん 西堀店写真
  • おでん以外のメニューも充実していて、季節の素材を使った一品料理も楽しめる。

  • 酒と相性抜群の名物おでん。濃いめのダシをたっぷり染み込ませていて、酒もぐいぐい進む逸品だ。

おでん処 じゅんちゃん 西堀店へのユーザーからの写真

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おでん処 じゅんちゃん 西堀店 の基本情報

店名 おでん処 じゅんちゃん 西堀店

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住所 新潟県新潟市中央区西堀前通3-724-2 
TEL 025-225-8812
営業時間 17時30分〜朝5時(朝4時LO)
定休日 なし
席数 45席
駐車場 なし
店舗の特長 なんで黒いのにしょっぱくないの?

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