新潟グルメガイド

[新潟市] ラーメン

トウヨコシチクヤマテン

ラーメン 東横 紫竹山店

新潟県新潟市中央区紫竹山1-8-20 

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電話番号
025-290-4770

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ラーメン 東横 紫竹山店 の店舗情報

看板メニューの奥にある、 濃厚みその味を生かす気配りとこだわり

この店の看板メニュー「特製みそラーメン」の味の核となっているのは、みそ。創業当時から信頼を寄せているという、越後みその老舗「石山味噌醤油株式会社」が造る合わせみそを使用。2種類をブレンドした特注のみそは、濃厚で奥深い味わいだ。これを生かすために、みその深い味わいを受け止められるだけの強いスープを作成。大量のゲンコツや鶏ガラを12時間煮込み、濃縮したものに仕上げている。みその味を十分に堪能できるこの組み合わせこそが、店主の求める味。割りスープを添えているのは、みそのパンチやわらげ、最後まで飽きずに食べられるようにとの配慮から。みその魅力を最大限に発揮するための工夫が行き届いた1杯なのだ。【オススメメニュー/特製みそラーメン810円、塩バターラーメン650円、特製野菜みそラーメン910円、野菜ラーメン(しょう油)650円、特製塩バターラーメン810円】【禁煙】【ラストオーダー23時45分、日曜は22時】

  • 東横 紫竹山店写真
  • 東横 紫竹山店写真
  • クローズタイムを持たないこの店は、客の途切れることが全くない。「口コミが一番の効果」と。

  • 大量のゲンコツや鶏ガラを半日以上煮込んだ濃縮スープはみそに負けず力強い。

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ラーメン 東横 紫竹山店 の基本情報

店名 ラーメン 東横 紫竹山店

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住所 新潟県新潟市中央区紫竹山1-8-20 
TEL 025-290-4770
営業時間 11時〜23時40分LO(日曜〜22時LO)
定休日 木曜
席数 70席
駐車場 24台
店舗の特長 看板メニューの奥にある、 濃厚みその味を生かす気配りとこだわり

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