新潟グルメガイド

[三条市] ラーメン

テングヤ

麺道楽 天狗屋

新潟県三条市西本成寺1-35-25 

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電話番号
0256-32-1984

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麺道楽 天狗屋 の店舗情報

背脂とスープで引き立つしょうゆの風味 入れ放題のタマネギで増す深い味わい

独自製法で作る背脂が自慢のラーメン店。「黒天狗ラーメン」は、濃厚でまろやかな味覚を口に残すスープ。この味覚の主たる要因となっているのはしょうゆだ。燕三条系の多くに使われている生じょうゆではなく、厳選した産地のしょうゆに、企業秘密の特製しょうゆ2種類をブレンドし、タレを構成している。十分に寝かせ、味をなじませ、しっかりとしたコクあるタレに。この濃厚なしょうゆダレの風味を存分に引き立てるため合わせているのは、ゲンコツ、モミジ、ウルメイワシからとったスープを使用。さらに、ラードから純粋なうま味だけを抽出した背脂がスープに染み渡り、コクとまろやかさをプラスした1杯に仕上げている。【オススメメニュー/黄天狗(カレー)800円、白天狗(天然塩)800円、黒天狗(燕三条系)700円】【喫煙可能】【ラストオーダー14時30分(昼)、23時30分(夜)、土曜15時(昼)、24時(夜)、日・祝日21時※スープなくなり次第終了】

  • 天狗屋写真
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  • 独自製法で作る背脂が自慢のラーメン店。夜は焼酎や地酒、居酒屋メニューも充実。

  • 主役の「黒天狗ラーメン」に、ゴハンor丼4種から1つと、ギョーザ3個が付く大満足の内容。

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麺道楽 天狗屋 の基本情報

店名 麺道楽 天狗屋

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住所 新潟県三条市西本成寺1-35-25 
TEL 0256-32-1984
営業時間 11時〜14時30分(土・日・祝日は11時〜15時)
定休日 月曜
席数 40席
駐車場 20台
店舗の特長 背脂とスープで引き立つしょうゆの風味 入れ放題のタマネギで増す深い味わい

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