新潟県南魚沼市六日町2906-1
丸鶏を中心にホタテなどからダシをとる。和食の繊細さを表現したような上品な味だ。小麦の甘さ広がる平打麺との相性もよい。
※情報は雑誌掲載時のものです。変更の場合もありますので念の為電話でお確めになってからお出かけ下さい。