ごろごろチャーシューに柚子!こだわり満載の吟醸味噌らーめん♪

  • ジャンル&エリア:ラーメン / 新潟市中央区
  • 投稿者:wancoさん  この人の投稿をもっと見る

新潟市中央区の弁天橋たもとに昨年できた、「吟醸味噌らーめん まごころ亭」に行ってきました。

「あしら」「赤シャモジ」などを手掛ける角中グループの新店です。

だいぶ人気店なようで外まで並んでいました。
待ち方は記名式ではなく、番号付きのイスに順に座り空いたらずれていくスタイルです。

店内は熱気と活気でムンムン!
麺を茹でる湯気や中華鍋を振るう音、店員さんたちの元気なイラッシャイマセー!!!で圧倒されるほど。

天井には味噌樽やライトアップされた大きな看板も掲げられ、新しい店舗ということもあって明るくてきれいです。

こちらのラーメンのこだわりは、
・北海道産の白みそ、赤みそ、新潟県産白みそをブレンド
・国産の小麦粉を3日寝かせたプリプリもちもちの自家製麺
・採算度外視!厳選豚肉の厚切り直火焼きチャーシュー
とのこと。

初めてなので、看板メニュー「吟醸味噌らーめん 720円」をいただきました。

ごろごろサイコロチャーシュー、刻みザーサイ、おろし生姜、もやし、人参、揚げネギ、メンマ、青ネギ、ユズと贅沢なトッピング。

しっかりした味わいながら、ほんのりと油が浮いてまろやかな味噌スープ。
たまに来る柚子の香りと、野菜、お肉の旨みが一体となって美味しーです♪♪

卓上には、
万菜(辛子高菜)、塩昆布、十味唐辛子(山椒やガラムマサラも入った唐辛子)、あおさ、白胡麻、お酢、辣油、白胡椒、餃子タレ。

せっかく色々調味料があるので、なんとなくこっそり「酢」をかけてみました。
コレハw(*゜▽゜*)w 旨みが増して意外と合う!!

らーめんも店内も、全てがまごごろのこもった一生懸命なお店でした。

【主なラーメンメニュー】
・吟醸味噌らーめん 720円
・霜降り味噌らーめん 780円
・胡麻香る濃厚担担麺 850円
・海老辛味噌らーめん 780円
・古式醤油らーめん 720円
・肉あんかけらーめん 980円
(そのうち、五目野菜あんかけらーめんも登場予定)

■吟醸味噌らーめん まごころ亭
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住所:新潟市中央区紫竹山6-3-7
電話:025-282-7399
営業時間:11時〜24時30分(24時LO)
定休日:なし
総席数:42席
駐車場:40台
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