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[ 新潟県新潟市中央区 / イベント / ホテルグルメ ]
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ホテルイタリア軒 冬ジビエと厳選ワインを愉しむ特別賞味会
ホテルイタリア軒 2F ROSA(新潟市中央区西堀通7-1574)
2025年2月22日(土)
冬のジビエを肥田野尚之シェフによるフレンチで
狩猟で得た野鳥獣「ジビエ」を使用したフランス料理を味わう賞味会。料理はホテルイタリア軒最高料理顧問・肥田野尚之シェフが担当。ジビエの力強い味わいをソムリエ厳選のワインとともに！
【メニュー】
・日本鹿のルイベ
・古典的ゲームミートパイ ソースペリグー
・熊のコンソメスープ 沢煮風
・海の幸のマーブル 山葵添え
・純米大吟醸のソルベ
・シャラン鴨 胸肉のローストと股肉のコンフィ 御狩場焼き風（2013年国際会議日仏文化対話午餐会メニューより）
・旬のフルーツ 抹茶風味のサバヨングラタン
・コーヒー
【ワイン】
・ブランケット ド リムー キュヴェ プレスティージュ ブリュット
・ドメーヌ ロジェ パビオ エ セ フィス プイイ フュメ ル コトー
・シャトー ラマルティーヌ カオール
※メニュー内容・ワインは一部変更となる場合があります。
◆更新日 2025年1月27日
基本データ
| 開催期間 | 2025年2月22日(土) |
|---|---|
| 開催時間 | 開宴18時（受付17時30分） |
| 会場 | ホテルイタリア軒 2F ROSA(新潟市中央区西堀通7-1574) |
| 料金 | 14,000円（ドリンク込み） |
| 備考 | 定員20名。要予約。 【HP】https://www.italiaken.com/news/10063/ |
| 問い合わせ先 | ホテルイタリア軒 予約課（受付時間10時〜18時）(025-224-5120) |
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2025年3月24日
