[妙高市] 郷土料理・和食処

トリシンアライテン

鳥新新井店

新潟県妙高市田町2-1-15　

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: 0255-72-9330

【お知らせ】

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鳥新新井店の店舗情報

「ここの焼き鳥が何よりのごちそう。ご主人の笑顔にホッとします」

　創業30年を超える、地元に根付く老舗。焼き鳥には厳選した岩手産ハーブ鶏を使い、丁寧な仕込みと絶妙な焼き加減で長年の常連客をつかんで離さない。20年以上通い続ける野口さんもその一人だ。おごることなく真摯に料理と向き合うご主人が、熟練の技で焼き上げる焼き鳥はご飯物でも提供。人気の「焼き鳥丼」は、柔らかなモモ肉を大きめに切り、きじ焼きするのが特徴。
「シンプルに素材のうま味を楽しんで欲しい」、そんな思いは、創業時から変わらない鶏のみのメニューからもうかがえる。「常に最高のものを、と思うとこの種類が限界だね」とほほ笑むご主人。和やかなその笑顔も野口さんを引きつけてやまない。

ていねいな仕込みと絶妙な焼き加減。熟練の技を味わえる。
明り取りの障子にはめ込まれているのは、京都のろうけつ染め。柔らかな和風の演出だ。

鳥新新井店の基本情報

店名	鳥新新井店
住所	新潟県妙高市田町2-1-15
TEL	0255-72-9330
営業時間	17時～22時（21時LO）
定休日	火・水曜
席数	46席
駐車場	10台
店舗の特長	「ここの焼き鳥が何よりのごちそう。ご主人の笑顔にホッとします」