[糸魚川市] そば・うどん

スズキテイ

寿々キ亭

新潟県糸魚川市寺町2-7-4　

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: 0255-52-3079

【お知らせ】

※新型コロナウイルスの影響により営業状況に変更が生じる可能性があります。訪問の際は店舗に直接ご確認ください。

寿々キ亭の店舗情報

サラダ感覚の冷したぬきで暑気払い!

　上越市在住のムーミンパパおススメの、そば・うどんの隠れた名店。これまで息をひそめて隠れておったので、今回がメディア初登場なのだ。
　店主の湯尾喜久男さん（48）の「ウチ、そば屋なんだけど」というもっともな言い分ものともせず、ムーミンパパ一押しなのが「冷したぬきうどん」。
　自家製うどんにツユを張り、その上に野菜の細切り、たっぷりの揚げ玉を盛り、トマトやエビなどをあしらい、辛子マヨネーズ（！）を添える。
　盛りつけもキレイだが、よくかき混ぜて味わうと、コシと旨味のあるうどん、野菜のさっぱり感、カシュカシュとした揚げ玉の食感（ツユを吸ったあとも旨い）が絶妙。辛子マヨネーズもいいアクセントになっているが、嫌いな人は「マヨ抜き」と頼みなさい。
　当然そばでも注文できる。つなぎは上越地方では珍しい布海苔を使用。そば粉は信州産の一番粉。ツユはもりとざるで変えるこだわり派である。
　最後に余計なお世話だが、土曜定休は変えた方がいいんじゃない？

寿々キ亭の基本情報

店名	寿々キ亭
住所	新潟県糸魚川市寺町2-7-4
TEL	0255-52-3079
営業時間	11時～14時、17時～20時
定休日	土曜
駐車場	9台
店舗の特長	サラダ感覚の冷したぬきで暑気払い!