[南魚沼市] 和風レストラン
- 025-782-1197
上田の郷 の店舗情報
体験工房で味わう、自家栽培のもっちり蕎麦
自家栽培の蕎麦を石臼で自家製粉、ふのりを加え、もちもちとした食感と、ツルリとしたのど越しが特徴の二八蕎麦を提供している。つゆのだしは煮干しがメイン。鰹節が手に入りにくかったこの地域では煮干しだしが一般的で、頭とはらわたを丁寧にとって煮出しただしからは、煮干しのコクとうま味がストレートに伝わってくる。また、さまざまな田舎体験ができる上田の郷ではそば打ちも可能で、自分で打った出来立ての蕎麦を味わえる。
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ひきぐるみの粉を使った黒っぽい田舎蕎麦は、のど越し良く、蕎麦の香りも強い。
上田の郷 の基本情報
| 店名 | 上田の郷 |
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|---|---|---|
| 住所 | 新潟県南魚沼市長崎2970-1 | |
| TEL | 025-782-1197 | |
| 営業時間 | 10時〜15時 | |
| 定休日 | 水曜 | |
| 席数 | 60席 | |
| 駐車場 | 30台 | |
| 店舗の特長 | 体験工房で味わう、自家栽培のもっちり蕎麦 |
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