新潟グルメガイド

[新潟市] 料亭・割烹

ほんじん

割烹 本陣

新潟県新潟市中央区東堀通9-1403 

⇒地図を見る

電話番号
025-222-8469

友達に紹介する

※価格の表記について

表記されている価格は取材当時のものです。消費増税の影響等により価格が変化している場合がありますので、ご利用の際には必ず事前にお店・施設にご確認ください。

割烹 本陣 の店舗情報

「きちんとしたお料理です。落ち着いて 食事が楽しめるお店ですよ」

「新潟の食材はおいしいからね。あんまり手をかけずに出す料理が多いね」。古町に店を構えて50年以上、本陣の一日は今も変わらず毎朝の魚の仕入れから始まる。「イキのいいヤツをね。魚も野菜も地のものを入れるようにしてるよ」。ご主人を含め3人の板前が、仕入れに応じて自在に料理を作り上げる。これからの季節なら、ブリ、カニ、アンコウ、マダラなどを、刺身で、鍋で、煮物で楽しませてくれるという。刺身をいただいてみると、魚介それぞれの旨みや食感がそのまま伝わる。焼き魚は、素材の持ち味を殺さない、いい塩梅。鈴木専務が薦めるのもうなずける。
 割烹料理の店ではあるが、カニのクリームコロッケはロングランの人気メニュー。さらに最近はワインをリクエストする人が増え、スペアリブ、ビーフシチューなどもメニューに加えたそうで、こちらも評判がよろしいようだ。和洋にかかわらず、プロがきっちり仕事をすれば、そうなるのかしらん。

  • 本陣写真
  • 本陣写真
  • 1階はカウンターとテーブル席、2階には15人ほどが入れる座敷がある。

  • 刺身をいただいてみると、魚介それぞれの旨みや食感がそのまま伝わる。

割烹 本陣 の基本情報

店名 割烹 本陣

もっと大きな地図を見る

住所 新潟県新潟市中央区東堀通9-1403 
TEL 025-222-8469
営業時間 11時〜14時、17時〜22時
定休日 日曜・祝日の月曜
席数 30席
駐車場 なし
店舗の特長 「きちんとしたお料理です。落ち着いて 食事が楽しめるお店ですよ」

※この店舗の掲載情報に誤りがある場合は、こちらよりお知らせください。間違いを通報する

この店舗と同じジャンルで同一エリアの店舗

最新のグルメ特集

What's New

今週最もクリックされたお店

特集ランキング

  1. 1位

    絶対に薦めたい!地元の「推しウマ」

  2. 2位

    新潟お花見ガイド 桜の見頃時期・名所周 ...

  3. 3位

    カフェ好きのための新潟CAFEガイド

プレゼント