[長岡市] 郷土料理・和食処,かに・ふぐ・うなぎ・くじら

イワモト

季節料理いわもと

新潟県長岡市殿町3-1-2　

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: 0258-32-1946

季節料理いわもとの店舗情報

「鰻はもちろんですが、季節料理にもいい仕事をしています」

　長岡の歓楽街・殿町の一角に、鮮やかな紺色に染め上げられた「うなぎ」の旗がはためく。小上がり３卓、カウンター４席。「いわもと」は、決して大きなお店ではない。「一人でやれる大きさにしておきたいんです。あまり大きいと、私の目が届かなくなっちゃいますから」。ご主人の岩本俊雄さんは３代目。戦後間もなくのオープンからしばらくは、お座敷料理の店として続けてきた。それを３代目のご主人が継ぎ、今の場所、このスタイルに切り替えた。看板の鰻はもちろんだが、旬の素材を使った季節料理もやっている。素材は、ご主人自らが毎朝市場でセリから参加し、落としたものだ。
「自分の性格？…頑固ですね」。語り口や表情は穏やかだが、確かに頑固。頑固なまでに料理にまっすぐ。その気持ちがが皿に、そして店の空気に、心地よい張りを与えている。

座敷は4人掛けの机が3卓。けして広くはないが、落ち着きがある。
蒲焼きには京都・一休堂の山椒を、白焼きには安曇野の生ワサビが添えられる。

季節料理いわもとの基本情報

店名	季節料理いわもと
住所	新潟県長岡市殿町3-1-2
TEL	0258-32-1946
営業時間	17時30分～22時30分
定休日	日曜・祝日
席数	16席
駐車場	なし
店舗の特長	「鰻はもちろんですが、季節料理にもいい仕事をしています」