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[新潟市] ラーメン

アオシマラーメンツァーサイトキメッセテン

青島ラーメン司菜 トキメッセ店

新潟県新潟市中央区万代島7-1 ときめきラーメン万代島

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電話番号
025-243-9803

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青島ラーメン司菜 トキメッセ店 の店舗情報

他店からリスペクトの嵐 そのきっかけは…ナント偶然!?

近年、「インスパイアラーメン」が急増中である。オリジナリティーのある他店のラーメンのテイストを取り入れ、自店のアレンジを加えて提供するスタイルのことで、例えば動物系スープに太麺や野菜がてんこ盛りの1杯は、「二郎インスパイア系」などと呼ばれている。インスパイアされるということは、その1杯に魅力があふれているワケで、対象はラーメン王国新潟にも当然多い。その中でも最近特にリスペクトを受けているのが、青島食堂だ。生じょうゆ色のスープから漂うショウガの香り。高い保温効果から昨冬に起こったショウガブームも相まって、全国に「青島リスペクト系」が登場した。元祖としてこの状況をどう感じているのかをスタッフの方に聞いたところ、意外な答えが返ってきた。「動物系の臭みを取るためにショウガを多く入れたことがきっかけなので、不思議な感じですよね」。ショウガの狙いは保温効果などではなかったのだ。しかし寒さの厳しい長岡でこの味はスグに受け入れられ、動物系スープをスッキリ食べられるという相乗効果も手伝い、市外はもとより全国に波及。今では東京・秋葉原にも店舗を構えている。

  • 青島ラーメン司菜 トキメッセ店写真
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青島ラーメン司菜 トキメッセ店 の基本情報

店名 青島ラーメン司菜 トキメッセ店

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住所 新潟県新潟市中央区万代島7-1 ときめきラーメン万代島
TEL 025-243-9803
営業時間 11時30分〜19時
定休日 1月1日
席数 16席
駐車場 1800台
店舗の特長 他店からリスペクトの嵐 そのきっかけは…ナント偶然!?

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