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[五泉市] 料亭・割烹

カンダガワ

割烹 神田川

新潟県五泉市本町1-7-8 

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電話番号
0250-43-2194

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【お知らせ】

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割烹 神田川 の店舗情報

「一流なのにリーズナブル。 会社ぐるみでお世話になっています」

 新入社員の歓迎会、創立記念、また社員の8割を占める女性陣の“女子会”など、松電プロダクトがこの店を利用する頻度はかなり高い。「もう10年来のお付き合い。何を食べても間違いがないです」(村田社長)。
 28才の若さで店を構え、今年で25年目を迎えた神田川のご主人、神田さんの信条は「基本に忠実に」だ。18才でこの道に入り、35年を経た今もおごることなく、この言葉を守る。旬の食材を用い、丁寧な仕事をすること。「特に仕込み。これで8割が決まりますから」。
 ある時、村田社長から予約が入った。だが、応えられる食材がどうしても手に入らない。「質の良いほかの食材で同じ料理を出してくれました」(村田社長)。目的は満足してもらえる料理を提供すること。これも基本に忠実な姿勢のひとつだろう。

割烹 神田川 の基本情報

店名 割烹 神田川

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住所 新潟県五泉市本町1-7-8 
TEL 0250-43-2194
営業時間 11時30分〜13時30分、17時〜22時(LO)
定休日 日曜
席数 50席
駐車場 10台
店舗の特長 「一流なのにリーズナブル。 会社ぐるみでお世話になっています」

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