[柏崎市] 料亭・割烹
- 0257-28-2116
【お知らせ】
※新型コロナウイルスの影響により営業状況に変更が生じる可能性があります。訪問の際は店舗に直接ご確認ください。味楽庵 の店舗情報
「母親が子供をいたわるような そんな料理を出してくれます」
昨年７月16日におきた中越沖地震。柏崎市「味楽庵」も甚大な被害を受けた。大地主だった石黒家が明治初期に建てた屋敷は全壊。土壁ははがれ落ち、大黒柱や横柱もずれた。「柏崎の文化財級」と言われた建物は、取材時も修復中。「女性が一人で全部やっているお店ですが、すごい造りなので復旧にも悩んだらしいです。どうしても応援したい」（和田社長）。まだ傷跡が残るなか、快く料理を作ってくださった。「近所の烏骨鶏の卵を使ったり、家庭料理なんですけど母親が子供をいたわるような料理を出してくれます。高級店に行きつくしている人にもすすめられます」（同）。石黒美和子さんの料理はご近所の無農薬野菜をふんだんに使った和洋中にとらわれない品々。「昔から来客の多い家でお客様がいらっしゃると祖母が料理を作っていました。それを見て覚えたものが多いですね」。石黒さんの料理、夏頃までには味わえそうだ。
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屋敷をそのまま料理店として開放。
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料理を盛る器も、代々伝わるものを主に使用。食事は完全予約制で、昼夜各1組限定。
味楽庵 の基本情報
| 店名 | 味楽庵 |
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|---|---|---|
| 住所 | 新潟県柏崎市矢田877 | |
| TEL | 0257-28-2116 | |
| 営業時間 | お客の都合に合わせて自由に | |
| 定休日 | なし（完全予約制） | |
| 席数 | 15席 | |
| 駐車場 | 10台 | |
| 店舗の特長 | 「母親が子供をいたわるような そんな料理を出してくれます」 |
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