新潟グルメガイド

[上越市] そば・うどん

イナリジョウモンソバイママチヤ

稲荷縄文そば 今町屋

新潟県上越市中郷区稲荷山291-4 

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電話番号
0255-74-4567

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稲荷縄文そば 今町屋 の店舗情報

種から育てたそばを手打ち すべて自家製の味を楽しんで

 自家の畑で種をまくところから育てたそばと、妙高産のソバ粉を使用。石臼でひいて手打ちし、ゆでたてを提供する。甘皮のままひいた少し黒いそばが甘みと香り、喉越しの良さを生み出す。「とりなべ・ざるそばセット」は冷たいそばつゆと、鶏肉や野菜のうま味を引き出した温かい汁で味わえる。

  • 稲荷縄文そば 今町屋写真
  • 稲荷縄文そば 今町屋写真
  • 貴重な妙高在来種を自家栽培。玄そばを毎朝石臼びきし、外二で打つそばは、驚くほど甘みと香りが強い。

  • 妙高で採れたナガイモの「とろろそば」。きめ細かくすり下ろされた、ふわトロ感がたまらない。

稲荷縄文そば 今町屋 の基本情報

店名 稲荷縄文そば 今町屋

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住所 新潟県上越市中郷区稲荷山291-4 
TEL 0255-74-4567
営業時間 11時〜13時30分、17時〜19時30分
定休日 月・火曜(祝日の場合は営業)
席数 26席
駐車場 10台
店舗の特長 種から育てたそばを手打ち すべて自家製の味を楽しんで

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