[上越市] そば・うどん
- 0255-74-4567
稲荷縄文そば 今町屋 の店舗情報
種から育てたそばを手打ち すべて自家製の味を楽しんで
自家の畑で種をまくところから育てたそばと、妙高産のソバ粉を使用。石臼でひいて手打ちし、ゆでたてを提供する。甘皮のままひいた少し黒いそばが甘みと香り、喉越しの良さを生み出す。「とりなべ・ざるそばセット」は冷たいそばつゆと、鶏肉や野菜のうま味を引き出した温かい汁で味わえる。
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貴重な妙高在来種を自家栽培。玄そばを毎朝石臼びきし、外二で打つそばは、驚くほど甘みと香りが強い。
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妙高で採れたナガイモの「とろろそば」。きめ細かくすり下ろされた、ふわトロ感がたまらない。
稲荷縄文そば 今町屋 の基本情報
| 店名 | 稲荷縄文そば 今町屋 |
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|---|---|---|
| 住所 | 新潟県上越市中郷区稲荷山291-4 | |
| TEL | 0255-74-4567 | |
| 営業時間 | 11時〜13時30分、17時〜19時30分 | |
| 定休日 | 月・火曜（祝日の場合は営業） | |
| 席数 | 26席 | |
| 駐車場 | 10台 | |
| 店舗の特長 | 種から育てたそばを手打ち すべて自家製の味を楽しんで |
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