[佐渡市] 寿司
ハツ
寿司 初
新潟県佐渡市相川下戸炭屋浜町131-2
- 0259-74-0124
寿司 初 の店舗情報
美しいフォルムの握りに佐渡ならではの心づくしも
左右をピシッとしめた紡錘形の握りは、「修業先の親方のスタイル」とご主人。17年間勤めたそのお店は、惜しまれながらも店を閉めた。しかし、その遺伝子は「初」にしっかりと継がれている。とはいえ、親方スタイルは握りまで。独自の工夫があちこちにある。例えばシャリ。自家栽培のコシヒカリをいきなり熱湯で炊き、シャリに適したご飯に。ネタはもちろん佐渡産がほとんどで、サザエなどは時には自ら海で採ってくることも。小皿料理もたくさん用意している。
寿司 初 の基本情報
| 店名 | 寿司 初 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県佐渡市相川下戸炭屋浜町131-2 |
| TEL | 0259-74-0124 |
| 営業時間 | 12時〜13時30分、17時〜23時 |
| 定休日 | 日曜（予約は応相談） |
| 席数 | 28席 |
| 駐車場 | 3台 |
| 店舗の特長 | 美しいフォルムの握りに佐渡ならではの心づくしも |
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