[新潟市] ラーメン

ラーチャンヤ

ラーチャン家本店

新潟県新潟市中央区女池7-19-8　

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ラーメンとチャーハン、合わせて「ラーチャン」がこちらの看板メニュー。セットで食べることを前提に、ラーメンは煮干しを主体に脂がほとんど浮かばないあっさり極細麺。チャーハンは専用に選び抜いた米を固めに炊き、強火で一気に炒め上げて香ばしい仕上がりに。

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