[佐渡市] そば・うどん

ソバモゼム

蕎麦茂左衛門（MOZEM）

新潟県佐渡市新穂田野沢163-1　

: 0259-67-7972

【お知らせ】

※新型コロナウイルスの影響により営業状況に変更が生じる可能性があります。訪問の際は店舗に直接ご確認ください。

蕎麦茂左衛門（MOZEM）の店舗情報

予約制のコースでいただく佐渡の味

トキが群生することで知られる佐渡市新穂地域にある完全予約制の店。約10年東京の蕎麦店で腕を磨いたご主人の齋藤和郎さんが提供するのは、型にはまらない季節料理と十割蕎麦。佐渡の旬食材をふんだんに取り入れた料理を、コースで提供するスタイルだ。北海道産の蕎麦粉を使って手打ちするこだわりの蕎麦は、佐渡ならではの「ぶっかけ」と江戸前の「もり」から選べ、それぞれに合わせるつゆを変えている。「ぶっかけ」には焼きアゴダシを軸に仕上げた上品な味わいのつゆ。「もり」にはキリっとカツオダシを利かせた辛口のつゆを合わせる。舟板で作ったというテーブルや、センスある調度品が配された店内で、くつろいで食事を楽しめば、非日常感に身を置くことができる。

蕎麦茂左衛門（MOZEM）の基本情報

店名	蕎麦茂左衛門（MOZEM）
住所	新潟県佐渡市新穂田野沢163-1
TEL	0259-67-7972
営業時間	11時30分～14時、17時～22時
定休日	日曜
席数	14席
店舗の特長	予約制のコースでいただく佐渡の味