[佐渡市] イタリア・南欧料理
セイスケネクストドア
SEISUKE Next door
新潟県佐渡市河原田諏訪町207-76
- 0259-58-7077
SEISUKE Next door の店舗情報
「エネルギーあふれる島食材を、繊細で力強い一皿に」
15歳で和食の世界に足を踏み入れ、フランスでフレンチを学び、オーストラリアのイタリア料理店のオーナーシェフも務めた尾﨑さん。理想の料理を作れる場所として選んだのが佐渡でした。私が尾﨑さんのパスタに出会ったのは2年前。島食材の味わいや香り、手打ちパスタの食感、そして繊細な盛り付けに、すぐに惹かれてしまったのを覚えています。この日は、佐渡産スミイカのイカスミを練り込んだ風味豊かなパスタに、ナスやトマトを合わせた一皿が登場。味付けはシンプル。しかしながら、食材選びにも調理方法にも手がかかっていることに違いないことは、ひとくちで分かりました。佐渡に移住して17年。ますます脂がのってきた尾﨑さんの“今”が詰まったパスタをぜひ味わってみてください。
SEISUKE Next door の基本情報
| 店名 | SEISUKE Next door |
|---|---|
| 住所 | 新潟県佐渡市河原田諏訪町207-76 |
| TEL | 0259-58-7077 |
| 営業時間 | 11時30分～14時30分、18時～21時 |
| 駐車場 | 4台 |
| 店舗の特長 | 「エネルギーあふれる島食材を、繊細で力強い一皿に」 |
※この店舗の掲載情報に誤りがある場合は、こちらよりお知らせください。間違いを通報する
