新潟グルメガイド

[長岡市] イタリア・南欧料理

ブクブク

BUKUBUKU

新潟県長岡市宮内3-12-36 

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電話番号
0258-77-6223

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BUKUBUKU の店舗情報

発酵と熟成の技を生かした 新感覚のイタリアン

「発酵・熟成」がテーマの創作イタリア料理店。乳酸発酵させた野菜で味に深みと奥行きを加えたり、魚を熟成させてうま味を引き出したりとシェフの技が光る。地元蔵元のみそや酒かすなどの発酵調味料も駆使し、個性的で驚きのある一皿に仕上げている。おしゃれな空間で堪能しよう。

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BUKUBUKU の基本情報

店名 BUKUBUKU

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住所 新潟県長岡市宮内3-12-36 
TEL 0258-77-6223
営業時間 11時〜14時30分(14時LO)、18時〜22時(21時LO)
定休日 水曜、火曜不定休
席数 26席
駐車場 10台
店舗の特長 発酵と熟成の技を生かした 新感覚のイタリアン

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