[長岡市] イタリア・南欧料理
- 0258-77-6223
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発酵と熟成の技を生かした 新感覚のイタリアン
「発酵・熟成」がテーマの創作イタリア料理店。乳酸発酵させた野菜で味に深みと奥行きを加えたり、魚を熟成させてうま味を引き出したりとシェフの技が光る。地元蔵元のみそや酒かすなどの発酵調味料も駆使し、個性的で驚きのある一皿に仕上げている。おしゃれな空間で堪能しよう。
BUKUBUKU の基本情報
| 店名 | BUKUBUKU |
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|---|---|---|
| 住所 | 新潟県長岡市宮内3-12-36 | |
| TEL | 0258-77-6223 | |
| 営業時間 | 11時〜14時30分（14時LO)、18時〜22時(21時LO） | |
| 定休日 | 水曜、火曜不定休 | |
| 席数 | 26席 | |
| 駐車場 | 10台 | |
| 店舗の特長 | 発酵と熟成の技を生かした 新感覚のイタリアン |
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