新潟グルメガイド

[新潟市] ハンバーガー・サンドイッチ,その他ファーストフード

マイッカ

菓子とパン工房 maikka.ki5

新潟県新潟市中央区寄附町4997 

電話番号
025-201-9194

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菓子とパン工房 maikka.ki5 の店舗情報

下北沢の名店の味をもう一度 素朴で優しい懐かしパン

 住宅地にたたずむお店を営むのは、東京都・下北沢で半世紀にわたり親しまれていたベーカリー「アンゼリカ」を切り盛りしていた林のぶ子さん。4年ほど前に下北沢のお店を閉め、地元である新潟に帰郷。ひっそり始めたが、クチコミでたちまち大きな話題に。「新潟では、のんびりやっていきたいなと思っていたんです。でも、驚くほど多くの人に足を運んでいただいて、オープン時は開店1時間ほどで完売になる日が続きました」。アンゼリカの名物だった「みそパン」や「スパイシービーフカレー」は健在。ドイツパンの名店で修業していた経験もあり、ライ麦を使った食事パンや焼き菓子も並ぶ。
 「お母さんが子どものために作るようなパンになれたら」という林さんの言葉通り、添加物は使わず、手間をかけて焼き上げるパンはどれも優しい味わい。確かな技術と厳選食材、林さんの誠実な姿勢から生まれるパンを求めて、今日も多くのファンが訪れる。

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菓子とパン工房 maikka.ki5 の基本情報

店名 菓子とパン工房 maikka.ki5
住所 新潟県新潟市中央区寄附町4997 
TEL 025-201-9194
営業時間 10時30分〜15時
定休日 月〜木曜
駐車場 2台
オープン/リニューアル日 2019年9月20日
店舗の特長 下北沢の名店の味をもう一度 素朴で優しい懐かしパン

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