[新潟市] ラーメン

メンショウイッケイ

麺匠一鶏

新潟県新潟市江南区鵜ノ子2-2-4　

長岡ショウガじょうゆの人気店「らーめんみずさわ」が監修する、鶏ショウガじょうゆが看板メニュー。通常とんこつベースのショウガじょうゆだが、県産ブランド・越の鶏でだしをとることでよりさっぱりと、味わい深いスープに。麺は北海道産小麦・春よ恋を採用し、ラーメンに応じて2種の麺を使い分ける。