歴史ある越後路の秘湯で 名物・鯛茶漬けを味わう ／（P114）昔ながらの原風景を今に残す　山あいの秘湯でまったり

150年の歴史を持つ、冷源泉を加熱した広田温泉。「美人の湯」と呼ばれ親しまれるその泉質はさることながら、旬の食材を生かした料理の数々にも定評がある。なかでも、鯛の刺身やイクラといった新鮮な具に、アツアツのだし汁をかけて味わう鯛茶漬けがイチオシ。
／（P115）150年の歴史を持つ老舗旅館。アルカリ度が高く肌がツルツルになることから「美人の湯」として親しまれる温泉が有名。ほか、地元食材たっぷりの会席料理や、テラスカフェで味わえる土日限定のランチにも注目を。