公開日2020.09.15
最終更新日2020.09.17

2020年最新版!オープン1年以内の新潟のおすすめラーメン店32軒

2020年最新版!オープン1年以内の新潟のおすすめラーメン店32軒
公開日2020.09.15
最終更新日2020.09.17

2020年最新版!オープン1年以内の新潟のおすすめラーメン店32軒

個性的な一杯に情熱を注ぐお店が次々に登場し、活気にあふれる新潟ラーメン界。名店で修業した実力派から全国的に注目を集める店まで、2019年9月以降にオープンした話題の新店32軒をご紹介します!

新潟市・新発田市・胎内市

中華・大衆酒場 麺匠 MAJIDE

創意あふれる50種のラーメン! 映えるビジュアルもグッド
新潟市の「笑美寿亭」で長年店長を務めたご主人が、作り手の“本気”と食べる人の“驚愕”という二つの意味を持つユニークな店名を掲げて独立。「他では食べられないメニューを」と見た目にもインパクトのあるラーメンから、中華定番の一品料理まで約50品がそろう。ラーメンは種類により、4種のダシを使い分けるというこだわりも。料理約20品とドリンク約40種を思う存分楽しめる「食べ飲み放題(2時間)」もコスパが高いと好評。

中華・大衆酒場 麺匠 MAJIDE
爆弾のせシビカラ味噌らーめん 990円
白、赤、信州みその3種をブレンドした、大きな肉団子がのった食べ応えのある一杯。
中華・大衆酒場 麺匠 MAJIDE

 

\これもおすすめ/
濃厚えびそば 990円
独自の製法でエビのうま味を余すことなく抽出した香り高い一杯。

店舗情報

店舗名 中華・大衆酒場 麺匠 MAJIDE
住所

新潟市中央区米山1-7-11

TEL 025-384-8998
営業時間 11時〜14時30分(14時20分LO)、17時30分〜22時(21時50分LO)※金・土曜は24時まで(23時50分LO)
定休日 日曜
席数 30席
駐車場 なし

Ramen 蓮 Ren

地鶏使用のコクうま清湯と絶妙なひと手間が光る一杯
新潟県産の地鶏を贅沢に使用したスープが味の決め手。「黒醤油らぁめん」にトッピングするショウガにはネギペーストを加え奥行きをプラス。タレに使う濃い口しょうゆは煮詰めてカドを取り、甘みとまろやかさを引き出すなど、細部にまで工夫が光る。背脂の入ったラーメンもラインアップ。

Ramen 蓮 Ren
黒醤油らぁめん 780円
真っ黒な見た目ながらまろやかな味わい。おろしショウガが好相性。
Ramen 蓮 Ren

 

\これもおすすめ/
背脂担々麺 900円
たっぷりのゴマとピーナツペーストの深いコクを楽しめる。

店舗情報

店舗名 Ramen 蓮 Ren
住所

新潟市西区坂井東1-4-1

TEL 080-8711-1955
営業時間 10時〜14時、18時〜21時
定休日 木曜※祝日は営業
席数 22席
駐車場 15台(共有)

らぁめん 倉井

食材、製法、器にまでこだわる2タイプの極上清湯スープ
東京の名店で修業したご主人が作り出すのは、鶏と魚介がベースの淡麗系ラーメン2種。醤油らぁめんは「名古屋コーチン」や地鶏を炊いた琥珀色のスープと生揚醤油(きあげしょうゆ)の芳醇な香りが際立つ一杯。国産小麦を使用した特注の平打ち細麺や九条ネギを使ったこだわりの味を求め、連日多くの人でにぎわっている。

らぁめん 倉井
わんたん醤油らぁめん 1,000円
手作りワンタンと、スチーム調理でしっとり仕上げた豚チャーシューも美味。
らぁめん 倉井

 

\これもおすすめ/
煮干醤油らぁめん 780円
種の煮干しを駆使し、えぐみのないすっきりとした味わいを表現。数量限定。

店舗情報

店舗名 らぁめん 倉井
住所

新潟市中央区西堀通8-1576-13

TEL 025-211-8758
営業時間 11時〜14時30分、18時〜20時(土・日曜・祝日は11時〜16時)※食材がなくなり次第終了
定休日 月曜(祝日の場合は営業)
席数 11席
駐車場 なし

古町ラーメン 竹小町

最後まで飲み干したくなるこだわりの無化調スープ
無化調にこだわった、体にやさしいラーメンを提供。たまごクリーム、トマトといった珍しい味もそろうつけ麺は、麺の太さを変更できるので、つけ汁に合わせてセレクトしよう。水餃子、もつミソ焼きなどのおつまみ、アルコール類もあり、昼飲みにもおすすめ。麺類大盛り無料なのもうれしい。

古町ラーメン 竹小町
つけ麺 850円
トマトやゴマなど5種類の中からつけ汁を選べる。
古町ラーメン 竹小町

 

\これもおすすめ/
正油ラーメン 650円
無化調のタレを使用し、塩分・油分も控えめのあっさり仕上げ。

店舗情報

店舗名 古町ラーメン 竹小町
住所

新潟市中央区東堀通6-1035-1

TEL 025-224-0012
営業時間 11時〜24時
定休日 不定休
席数 16席
駐車場 なし

新潟駅前大衆食堂 鶴亀食堂

深夜も使える駅チカ食堂でボリューム満点のラーメンを
JR新潟駅前エリアにオープンした大衆食堂。メニューは定食、ラーメン、ご飯もの、一品料理などが約80種類と充実の内容。ラーメンだけでも醤油、みそ、麻婆、あんかけと多彩にそろう。ランチはもちろん、深夜2時まで営業しているので、帰宅前のちょい飲み、シメの一軒としても利用できそう。

新潟駅前大衆食堂 鶴亀食堂
冷やし担々麺 990円
夏は冷たい担々麺がおすすめ。程よい辛さで食べやすく、ゴマの風味も格別。通年提供。
新潟駅前大衆食堂 鶴亀食堂

 

\これもおすすめ/
亀二郎らーめん 880円
山盛り野菜を楽しめるニンニクが効いたしょうゆラーメン。

店舗情報

店舗名 新潟駅前大衆食堂 鶴亀食堂
住所

新潟市中央区東大通1-6-19

TEL 025-282-5130
営業時間 11時〜14時、17時〜深2時※金・土・祝前日は深3時まで
定休日 日曜
席数 21席
駐車場 なし

らーめん 風伯 女池店

まろやかなスープが魅力!「風伯」が女池エリアに登場
常に行列ができている万代エリアのラーメン店が女池に2号店をオープン。魚介豚骨しょうゆ、豚骨しお、辛みそ野菜といったレギュラーメニューはそのままに、より広い店内でこだわりの味を楽しめるように。柿渋を練り込んだツルもち麺も健在。女池店限定のセットメニューがあるほか、トマトが主役のつけ麺も登場予定。

らーめん 風伯 女池店
しろみそ野菜 880円
米こうじたっぷりの北海道白みそを使用したマイルドな味わい。女性に好評。
らーめん 風伯 女池店

 

\これもおすすめ/
魚介豚骨しょうゆ 748円
香り高いダブルスープが印象的。ユズの爽やかな香りがアクセント。

店舗情報

店舗名 らーめん 風伯 女池店
住所

新潟市中央区女池上山1-5-15

TEL 025-284-2020
営業時間 11時〜21時(20時30分LO)
定休日 なし
席数 36席
駐車場 64台

KOREAN STYLE CHINESE FLAME RED

日本人向けにアレンジした韓国式汁なし麺を堪能
韓国出身のオーナーが作る、韓国式中華料理を楽しめる。メニューは粉トウガラシやテンメンジャン、自家製ラー油を使い、日本人でも食べやすい控えめの辛さに調節。とろとろのあんがかかった名物・ジャージャー麺のほか、鶏肉にピリ辛ソースをかけたユリンギなど、20種前後のメニューを味わえる。

KOREAN STYLE CHINESE FLAME RED
ジャージャー麺 880円
豚肉と野菜が入った甘みそ仕立てのあんが特徴。豪快に混ぜて食べるのが韓国式。
KOREAN STYLE CHINESE FLAME RED

 

\これもおすすめ/
チャンポン 990円
トウガラシの粉入りスープに、魚介と野菜を加えたピリ辛麺。

店舗情報

店舗名 KOREAN STYLE CHINESE FLAME RED
住所

新潟市中央区南万代町12-4

TEL 025-282-7279
営業時間 11時30分〜14時30分(14時LO)、17時〜23時(フード22時LO、ドリンク22時30分LO)
定休日 火曜、ほか不定休あり
席数 26席
駐車場 なし

煮干し中華そば アオゾラメンポ

うま味の余韻が広がる青森の名物・煮干しラーメン
間借りの曜日限定で営業していたラーメン店が、東区に実店舗をオープン。看板メニューは青森のご当地ラーメン・煮干中華そば。コンブと煮干しでダシを取った風味豊かなスープは、モチモチの太麺と相性抜群。青森県弘前市で広く親しまれている豚骨煮干ラーメンのほか、焼きそばなどの変わり種もそろう。

煮干し中華そば アオゾラメンポ
煮干中華そば 700円
透明感のある煮干しスープに独自で配合したストレート太麺を合わせている。
煮干し中華そば アオゾラメンポ

 

\これもおすすめ/
台湾ラーメン 800円
10種類の香辛料を使った自家製ラー油が味の要。辛さは調節可。

店舗情報

店舗名 煮干し中華そば アオゾラメンポ
住所

新潟市東区東明1-9-5

TEL 025-287-0127
営業時間 10時30分〜14時30分、17時30分〜20時30分※材料なくなり次第終了
定休日 木曜
席数 20席
駐車場 7台

麺屋 玄洋

貝のうま味が前面に!体に染みる滋味深い一杯
貝ダシの味わいに魅了されたご主人が作る、アサリ、カモ、カキを使った3種のラーメンが早くも好評。貝塩ラーメンは、数種の貝とカモのダシが凝縮されたスープに、しなやかな細麺がベストマッチ。ほか、カキをふんだんに使った牡蠣の塩油そばは、セットのスープでつけ麺としても楽しめるスタイル。

麺屋 玄洋
特製貝塩ラーメン 1,150円
パストラミチャーシューがトッピングされた豪華な一品。国産小麦4種をブレンドした細麺も美味。
麺屋 玄洋

 

\これもおすすめ/
牡蠣の塩油そば 850円
広島産カキのアヒージョやペーストを堪能できる汁なし麺。

店舗情報

店舗名 麺屋 玄洋
住所

新潟市東区空港西1-15-10

TEL 11時〜15時※なくなり次第終了
営業時間 月曜
定休日 7席
席数 3台(ほかアトレ第2駐車場利用可)

ラーメン屋 三銃士

焼きアゴと焼き煮干しの香り高い至高のダシが自慢
「背脂三銃士」が新装開店。自慢のスープの特徴は、店内で仕込む焼きアゴと焼き煮干し。「素材の魅力を感じてほしい」と、注文を受けてから動物系や魚介系のダシを一緒に煮込み、香り高い一杯に仕上げている。

ラーメン屋 三銃士
特製塩海老ワンタン麺 1,000円
濃厚な白湯と焼きアゴの香りがたまらない。ツルっとしたワンタンも名脇役。
ラーメン屋 三銃士

 

\これもおすすめ/
醤油らーめん 700円
焼き煮干しを利かせたスープと、国産小麦を使用した細麺がよく合う。

店舗情報

店舗名 ラーメン屋 三銃士
住所

新潟市東区新松崎2-3-1

TEL 025-278-7508
営業時間 11時〜21時(20時30分LO)
定休日 なし
席数 30席
駐車場 10台

鶏そば 直右

澄んだスープにうま味が凝縮。食べ応えのある鶏そば専門店
「新潟で鶏そばというジャンルを確立して、魅力を伝えたい」とご主人が作るのは、鶏の味わいを凝縮した淡麗系。鶏ダシに合わせるタレには県産素材を使用。スープに深みと甘みを加える日本酒も、県産の清酒を贅沢に使っている。

鶏そば 直右
鶏そば 700円
3種類の鶏油を加えることで奥深さが生まれる。濃厚スープに負けない麺にも注目。
鶏そば 直右

 

\これもおすすめ/
塩鶏そば 700円
鶏の甘みを感じられる一杯。塩昆布のうま味とほのかなシソの香りが◎。

店舗情報

店舗名 鶏そば 直右
住所

新潟市東区秋葉通3-40-2 秋葉ビル 1F

TEL なし
営業時間 11時〜14時30分、17時30分〜20時30分※スープなくなり次第終了
定休日 火曜
席数 22席
駐車場 共有あり

麺屋 ゆゆ多

オリジナリティーにこだわる滋味深い2種の自信作で勝負
「今までにない新しいラーメンを作りたい」と、定番の味に独自性を加えた一杯を発信。メニューは鶏とハマグリの醤油らーめん、金胡麻黒烏龍担々麺の2つ。夏季限定で冷たい担々つけ麺(900円)も提供中! 個性あふれる味を堪能して。

麺屋 ゆゆ多
鶏とハマグリの醤油らーめん 750円
スープをひと口飲むとハマグリがガツンと香る。新感覚の味わいをぜひ。
麺屋 ゆゆ多

 

\これもおすすめ/
金胡麻黒烏龍担々麺 850円
濃厚な和風ダシと自家製チーマージャンが効いたマイルドな味。

店舗情報

店舗名 麺屋 ゆゆ多
住所

新潟市東区大形本町5-4-10

TEL なし
営業時間 11時〜14時30分
定休日 不定休
席数 10席
駐車場 13台

のろし 本店

麺と野菜がてんこ盛り!総重量1キロ超のガッツリ麺
肉や野菜が山盛りで食べ応え満点のラーメンが看板メニュー。とんこつやチャーシュー用の豚肉を煮込んだダシは、丁寧にアクを取っているので濃厚ながらクセがない。スープも濃いめだが、ゆで野菜と食べると絶妙なバランスに。

のろし 本店
ラーメン肉3枚 900円
麺は並盛りで200グラム、野菜は350グラムと食べ応え満点。学生でも満腹必至。
のろし 本店

 

\これもおすすめ/
台湾まぜそば 880円
ピリッとパンチの効いた味わいで、一度食べたらヤミツキに!

店舗情報

店舗名 のろし 本店
住所

新潟市西区寺尾朝日通27-24

TEL 025-264-7880
営業時間 11時〜21時※スープなくなり次第終了
定休日 不定休
席数 44席
駐車場 共有あり

拉麺 笑星

麺もタレもダシも!すべてがおいしく進化!
江南区の人気店・えぼしが、ラーメンを一新しリニューアル。みそやしょうゆ、小麦など食材にこだわった丁寧な一杯を提供する。看板メニューのえぼしにぼしミソは、甘みのあるみその風味と煮干しの香りが融合した濃厚な味わい。

拉麺 笑星
えぼしにぼしミソ 800円
4種の香り高いみそが主役。クリーミーな口当たりで、つるつる食感の麺とも好相性。
拉麺 笑星

 

\これもおすすめ/
えぼしにぼし中華 710円
煮干しや魚粉を濃口しょうゆに漬け込み、ガツンと煮干しが香る一杯に。

店舗情報

店舗名 拉麺 笑星
住所

新潟市江南区早苗2-527-1

TEL 025-250-5345
営業時間 11時〜15時、18時〜21時(各15分前LO)
定休日 火曜
席数 24席
駐車場 共有あり

担々麺 SUN

ゴマと香辛料にこだわる香り高い担々麺専門店
東京の担々麺専門店で修業を積んだご主人が独自のエッセンスを加えて理想の味を実現。ほかでは味わえない濃厚で力強い味わいのベジポタ担々麺がイチオシ。あっさりとした味わいが好みの人は、定番の担々麺をチョイスしよう。

担々麺 SUN
担々麺 850円
香辛料や香味野菜の配合にこだわった自家製ラー油が味の決め手。
担々麺 SUN

 

\これもおすすめ/
ベジポタ担々麺 950円
数種の野菜をピューレ状にし煮込んだ個性派。ご飯か自家製ピクルス付き。

店舗情報

店舗名 担々麺 SUN
住所

新潟市江南区鵜ノ子4-1-6

TEL 090-9243-1286
営業時間 11時〜14時30分、17時30分〜20時
定休日 火曜
席数 18席
駐車場 5台

AKIHA 麺屋 粋翔

地元の食材&産業の魅力をラーメンを通じて発信
「中華そばふじの新津店」の店長が店名を新たに独立。ラーメンのダシや具材には地元農家の野菜や調味料をふんだんに使い、グラスは秋葉硝子、丼は安田瓦、さらに麺には秋葉区の特産・もち麦を練り込むなど、とことん地元にこだわった店を目指す。パワーあふれるご主人・小泉さんの接客にも注目を。

AKIHA 麺屋 粋翔
AKIHA味噌白 820円
「JA新津さつき」が作った白みそがベース。ダシは魚介と動物を別々に取り、丼でミックス。
AKIHA 麺屋 粋翔

 

\これもおすすめ/
とろろかけ麺 600円
10時〜11時のみ楽しめる限定麺。トッピングが豊富に用意している。

店舗情報

店舗名 AKIHA 麺屋 粋翔
住所

新潟市秋葉区美善1-13-12

TEL 0250-23-5506
営業時間 10時〜14時45分、16時45分〜20時30分、土・日曜・祝日10時〜20時30分
定休日 木曜
席数 24席
駐車場 8台

麺食堂 なるとや 巻店

子どもも大人もハマる地元の味が勢ぞろい
小新店、県央店に続く3店舗目。コク深いからしみそラーメンのほか、燕の背脂、三条のカレーと地元に根付く味がそろう。自家製麺はメニューごとに太さと、小麦粉の配合比率を変えるこだわりぶり。おトクなセットメニューやアルコール類も充実。キッズメニューもあり、家族で通いたくなる魅力がたくさん。

麺食堂 なるとや 巻店
背油中華そば 780円
モチモチの太麺に計算しつくされた特製スープがよく絡む。
麺食堂 なるとや 巻店

 

\これもおすすめ/
らーめん 750円
ほっと和むしょうゆベース。エビ油とユズの香りが印象的。

店舗情報

店舗名 麺食堂 なるとや 巻店
住所

新潟市西蒲区赤鏥976-1

TEL 0256-77-6611
営業時間 11時〜22時 ※スープが無くなり次第終了
定休日 不定休
席数 48席
駐車場 20台

燕・三条・見附・長岡・魚沼・十日町市

麺家 太威 新発田店

あの麻婆麺が新発田に登場!限定メニューにも注目を
新潟市東区にある人気ラーメン店の2号店が新発田市に待望のオープン。5種類以上の香辛料を使って仕上げるマーボー豆腐をのせた「四川風麻婆麺」をはじめ、家系、新発田店限定のラーメンも用意。イチオシの旨辛麻婆担々麺は、濃厚なとんこつスープと担々スープが融合した一杯。程よい辛みとうま味が見事に絡み合う。

麺家 太威 新発田店
旨辛麻婆担々麺 900円
ピリ辛のスープと隠れたチーズが相性抜群。程よい辛さでヤミツキになりそう。
麺家 太威 新発田店

 

\これもおすすめ/
極上淡麗貝だし潮ラーメン 750円
まろやかな塩と貝のダシが魅力。潮の香りをとことん楽しんで。

店舗情報

店舗名 麺家 太威 新発田店
住所

新発田市島潟4205-1

TEL 0254-28-9430
営業時間 11時〜14時30分(14時15分LO)、17時〜20時30分(20時15分LO)※月・火曜は昼のみ、日曜・祝日は11時〜20時30分(20時15分LO)
定休日 なし
席数 24席
駐車場 10台

白夢

澄んだスープにうま味が凝縮!また食べたくなる至高の一杯
新潟市の有名店で修業を積んだご主人が、時代に流されないスタンダードを目指したラーメンを提供。メニューは塩としょうゆに加え、メニュー表にはない担々麺。昆布やホタテといった乾物のうま味を凝縮させたスープが味の要。やわらかな穂先メンマやチャーシューなどのトッピングとのバランスも絶妙。14時以降はコーヒーを気軽に楽しめる「珈琲屋」タイムに。ラーメンでもコーヒーでもこだわりを感じられそう。

白夢
塩らー麺 750円
魚介の乾物のうま味が凝縮した一杯。
白夢

 

\これもおすすめ/
醤油らーめん 750円
ダシで割った香り豊かなしょうゆが味の決め手。

店舗情報

店舗名 白夢
住所

胎内市住吉町2-577-1

TEL なし
営業時間 11時〜14時
定休日 水曜、ほか不定休あり
席数 14席
駐車場 7台
備考

14時〜17時は「珈琲屋」として営業


東京三ノ輪 ジョニーの味噌 燕店

東京の人気ラーメン店が県央エリアに初上陸!
ロブスターの半身入りラーメンなど、県内ではなかなか出会えない一風変わったメニューを提供する。どれも盛りが良く、麺の大盛りも無料。さらに麺類を注文すればご飯が無料で食べ放題、カレーも180円で食べ放題とおトクなサービスが盛りだくさん。ラーメンと合わせておなかいっぱいになれること間違いなし!

東京三ノ輪 ジョニーの味噌 燕店
ロブスターのジョニーの味噌 990円
ロブスターがのった見た目はインパクト大! 濃厚なスープと極太麺で食べ応えも抜群。
東京三ノ輪 ジョニーの味噌 燕店

 

\これもおすすめ/
チーズのジョニーの味噌 990円
看板メニュー・ジョニーの味噌にチーズをたっぷりかけた一杯。

店舗情報

店舗名 東京三ノ輪 ジョニーの味噌 燕店
住所

燕市井土巻2-18

TEL 0256-46-8477
営業時間 11時〜15時、17時〜21時
定休日 なし
席数 29席
駐車場 15台

Tsubame Ramen Yuki

スパイス香る優しい一杯。シメは豪快にライスをイン!
燕背脂ラーメンの老舗をリスペクトするオーナーが、燕三条に新風を吹かせるべく独自のラーメンを追求。看板メニューのCurryらーめんは、独自でブレンドしたスパイスを利かせた一杯。シメにご飯を入れて最後まで楽しもう。

Tsubame Ramen Yuki
Curryらーめん 850円
スパイス、中華調味料、動物系スープが融合したスープは女性にも好評。
Tsubame Ramen Yuki

 

\これもおすすめ/
中華そば750円
動物系と魚介系のWスープに、背脂の甘みが加わった飽きの来ない味わい。

店舗情報

店舗名 Tsubame Ramen Yuki
住所

燕市灰方15-5

TEL 0256-47-0860
営業時間 11時〜22時
定休日 木曜
席数 16席
駐車場 13台

井かり

ボリューム満点で大満足! コスパ抜群のラーメン店
磯の香り漂うみそらーめん、5種の魚介ダシを使ったつけ麺など、ご主人のこだわりが光るメニューがそろう。麺は並盛り300グラム、大盛り450グラム、特盛り600グラム! 大盛りまで無料のほか、モヤシや辛みその増量も無料で楽しめる。

井かり
みそらーめん 750円
浜名湖産の青のりや自家製辛みそをスープに溶かしながら、自分好みに味変できる。
井かり

 

\これもおすすめ/
中華そば 580円
とんこつと煮干しでダシをとったあっさりとしたスープが特徴。

店舗情報

店舗名 井かり
住所

三条市興野2-16-181-2

TEL 0256-34-6445
営業時間 11時〜21時30分(21時LO)
定休日 水曜、第3木曜
席数 43席
駐車場 16台

長岡牛骨煮干らぁめん たかし

牛骨エキスが溶け出したまろやかな口当たりが魅力
牛骨を圧力鍋で2時間、さらに魚介と合わせて寸胴で1時間煮込んだスープがウリ。濃厚なうま味と深いコクを味わえる。特製ダレと煮干油を加えてあっさり味に仕上げた、オリジナリティーあふれる一杯をぜひご賞味あれ。

長岡牛骨煮干らぁめん たかし
醤油ねぎ 880円
白髪ネギをたっぷりのせた一杯。卓上のコショウやニンニクで味変も楽しんで。
長岡牛骨煮干らぁめん たかし

 

\これもおすすめ/
味噌 800円
とろみのあるスープで、みその甘みを余すことなく堪能できる。

店舗情報

店舗名 長岡牛骨煮干らぁめん たかし
住所

長岡市大島新町3-2-9

TEL 080-4088-0523
営業時間 11時〜21時※スープなくなり次第終了
定休日 不定休
席数 11席
駐車場 6台

ラーチャン家 長岡店

最強タッグ・ラーチャンが長岡でも味わえるように!
ラーメンとチャーハンのセット、ラーチャンが看板メニューの「ラーチャン家」が長岡に初登場。ラーメンはあっさりスープに極細麺を合わせた一杯で、香ばしいチャーハンはやや濃いめの味付けに。セットの相性は抜群!

ラーチャン家 長岡店
ラーチャン 850円
煮干しを主体にした透き通るスープは優しい味わい。チャーハンと共に箸が進む!
ラーチャン家 長岡店

 

\これもおすすめ/
タンメン 750円
モヤシやキャベツなどシャキシャキ野菜がたっぷりで、ボリュームも満点。

店舗情報

店舗名 ラーチャン家 長岡店
住所

長岡市旭岡1-41 リップス旭岡内

TEL 0258-86-7939
営業時間 10時30分〜21時※スープなくなり次第終了
定休日 不定休
席数 33席
駐車場 共有あり

らーめん 竜胆 長岡店

子どもからお年寄りまで満足。コク深いあっさりテイスト
老若男女に愛される味わいを目指した、シンプルなラーメンを提供。ベースのスープは、3種類の煮干しを使用した魚介系に動物系をプラスしたあっさり系。平日のランチタイムは半ライス無料など、おトクなサービスにも注目を。

らーめん 竜胆 長岡店
醤油ラーメン 700円
魚介が豊かに香るスープが自慢。つるつるの特注麺の食感も◎。
らーめん 竜胆 長岡店

 

\これもおすすめ/
野菜みそらーめん 830円
濃厚なみその風味と野菜のうま味がマッチした、まろやかな味わい。

店舗情報

店舗名 らーめん 竜胆 長岡店
住所

長岡市摂田屋町766

TEL 0258-94-5545
営業時間 11時〜14時30分、17時30分〜21時
定休日 火曜(祝日の場合は翌日)
席数 30席
駐車場 共有あり

支那そば 善生

素材にとことんこだわった目にも美しい一杯
比内地鶏と貝のダシに加え、昆布、カツオ節などの風味も生かした無化調ラーメンを提供する。洗練された繊細な味わいのスープに、国産小麦を使った歯切れのいい麺がベストマッチ。ガリシア栗豚を低温調理したとろける食感のチャーシュー、香り高い九条ネギといったトッピングにもこだわりが光る。

支那そば 善生
醤油そば 780円
3種の生しょうゆを熟成させた特製ダレが味の要。見た目も味も上品に仕上げた。
支那そば 善生

 

\これもおすすめ/
魚介豚骨醤油そば 830円
鶏やとんこつを長時間煮込んだ濃厚スープに魚介がガツンと香る一杯。

店舗情報

店舗名 支那そば 善生
住所

魚沼市井口新田864-4

TEL なし
営業時間 11時〜14時、17時〜19時30分
定休日 水曜、第2木曜
席数 22席
駐車場 10台

らーめん あいきや

メニューごとに個性を追求!味わいの違いを楽しんで
魚沼市に本店を置く「あづまや」の十日町店が、店名を新たにリニューアル。以前よりもメニュー数をしぼることで、醤油らーめんなら濃厚なうま味とコクを、野菜塩タンメンならしっかり野菜を食べたい時にと、ラーメンごとにコンセプトを決めて個性豊かな一杯を提供している。麺は自社製麺で、スープごとに使い分けている。

らーめん あいきや
野菜塩タンメン 850円
1日に必要な摂取量とされる野菜350グラムが一度に取れる。野菜の甘みがヤミツキに。
らーめん あいきや

 

\これもおすすめ/
醤油らーめん 750円
特製しょうゆダレで濃厚なコクとうま味、芳醇な香りを追求した一杯。

店舗情報

店舗名 らーめん あいきや
住所

十日町市寅乙386-1

TEL 025-752-6006
営業時間 11時〜21時(20時30分LO)
定休日 不定休
席数 21席
駐車場 10台

らーめん 壱

しょうゆが豊かに香る絶品スープで真っ向勝負!
十日町エリアでは珍しく、ショウガじょうゆラーメンを看板メニューに据える。しょうゆの豊かな風味が前面に出たスープは、動物系のうま味が凝縮したコク深い味わい。国産小麦の豊かな風味を楽しめる中太ストレート麺、地元ブランド豚・妻有ポークを使用したチャーシューなどにもご主人のこだわりが光る。

らーめん 壱
正油チャーシュー 900円
キレのあるスープが自慢。肉のうま味と甘みが溶け出したコク深い味わい。
らーめん 壱

 

\これもおすすめ/
担々麺 800円
ピリ辛ラー油が食欲をそそる一杯。たっぷりのゴマと豆乳でまろやかに。

店舗情報

店舗名 らーめん 壱
住所

十日町市中屋敷319-1

TEL 025-761-7228
営業時間 11時〜14時30分LO、17時〜20時LO
定休日 火曜
席数 20席
駐車場 7台

上越市

食堂ミサ はまや店

定番のみそラーメンは3号店オリジナルの味
妙高エリアを中心に愛されている「食堂ミサ」が、上越市黒井に3店舗目をオープン。白みそにニンニクを合わせた特製ダレが味のポイントのみそラーメンと、丁寧に仕込んだスープのうま味が際立つ真醤油ラーメンの2種を楽しめる。みそラーメンは鍋を持参すればテイクアウトすることもできる。

食堂ミサ はまや店
みそラーメン 860円
シャキシャキ野菜の甘みとうま味が溶け出したスープが特徴。
食堂ミサ はまや店

 

\これもおすすめ/
真醤油ラーメン 900円
無添加・無化調で仕上げた、丸みのあるしょうゆダレは上品な味わい。

店舗情報

店舗名 食堂ミサ はまや店
住所

上越市黒井2671

TEL なし
営業時間 11時〜14時(13時45分LO)、17時30分〜20時30分(20時LO)※土・日曜・祝日は昼営業のみ
定休日 木曜
席数 20席
駐車場 8台

宝来軒 参

宝来軒の新店舗が山麓線沿いに登場!
上越屈指の人気店・宝来軒グループの新店が山麓線沿いにオープン。高田にある「宝来軒総本店」の系譜を受け継いだ味を提供するほか、コクの深いとんこつスープを使ったオリジナルのメニューも楽しめる。今後は工夫を凝らした独創性あふれる期間限定メニューも随時登場する予定。

宝来軒 参
トクつけ麺 白湯 980円
とんこつを長時間かけて煮出したスープは特有の臭みが一切なく、うま味が凝縮。
宝来軒 参

 

\これもおすすめ/
煮干しラーメン 700円
イワシをベースに動物のうま味も加えた味わい深いスープが自慢。

店舗情報

店舗名 宝来軒 参
住所

上越市大豆1-12-59

TEL 025-523-1750
営業時間 11時30分〜14時30分、18時〜21時※金・土曜は22時まで
定休日 木曜、ほか不定休あり
席数 50席
駐車場 19台

ジャッキーラーメン

素材の持ち味を生かしたビジュアルも上品な一杯
約10年前に新潟市東堀にあったお店が上越市で復活。看板メニュー・醤油ラーメン-ZIPANG-は、つるつるのストレート麺に穂先メンマ、低温調理された豚ロースチャーシューと、シンプルながらも随所にこだわりが光る。

ジャッキーラーメン
醤油ラーメン-ZIPANG- 750円
鶏ガラを6時間煮込んだダシに鶏油でコクをプラス。シンプルながら奥深い味わい。
ジャッキーラーメン

 

\これもおすすめ/
海老ワンタンそば 900円
ワンタンの中にはエビがゴロゴロ。かむたびにプリプリ食感を楽しめる。

店舗情報

店舗名 ジャッキーラーメン
住所

上越市中田原1

TEL 025-512-0678
営業時間 11時〜14時30分、18時〜20時30分(火〜木曜は昼のみ)、日曜は11時〜15時※材料なくなり次第終了
定休日 月曜
席数 17席
駐車場 共有あり

横濱家系ラーメン麺屋 陽炎

こってり濃厚とんこつ家系ラーメンが自信作!
東京で修業を積んだご主人の自信作・家系ラーメンを中心に提供。約3日間、煮込んで作るとんこつスープは、臭みの少ない濃厚な味わいとクリーミーな舌触りが魅力。独特のコシがクセになる自家製麺とも抜群の相性だ。

横濱家系ラーメン麺屋 陽炎
濃厚とんこつラーメン塩 750円
家系の代名詞「麺の硬さ、味の濃さ、脂の量」はもちろん調節可能。
横濱家系ラーメン麺屋 陽炎

 

\これもおすすめ/
濃厚とんこつラーメン醤油 750円
すっきり味のしょうゆダレが味の要。存在感のあるチャーシューも美味。

店舗情報

店舗名 横濱家系ラーメン麺屋 陽炎
住所

上越市富岡539-2 上越ウィングマーケットパティオ 1F

TEL 025-530-7656
営業時間 11時〜14時、18時〜20時30分(変更の場合あり)
定休日 水曜
席数 34席
駐車場 共有あり

※情報は掲載当時のものです。念のため情報をお確かめになってからお出かけください。

この記事を書いた人
リリー

温冷浴にハマってます!温泉、銭湯、スパイシーグルメが好き。フットワークだけは軽い、インドアな自由人です。新潟のおいしいもの、楽しいことを中心に情報を発信していきます!

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