公開日2020.12.24
最終更新日2021.01.14

≪PR≫テーマは「発酵食品」! 県内ラーメン店30店舗で限定麺を販売「にいがた発酵ら〜めん食べ歩きラリー」 12/25から

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公開日2020.12.24
最終更新日2021.01.14

≪PR≫テーマは「発酵食品」! 県内ラーメン店30店舗で限定麺を販売「にいがた発酵ら〜めん食べ歩きラリー」 12/25から

発酵食品×ラーメン! 体においしいグルメ旅を

「ラーメン王国」「発酵の町」と呼ばれる新潟。この2つの食文化をもっと盛り上げ、県内外に発信していこう!という思いで誕生したのが「にいがた発酵ら〜めん」です。県内のラーメン店30店舗に県産の発酵食品を使用したスペシャルな一杯をオーダー。各店、創意工夫を凝らし、多彩な発酵食品を駆使した、個性的なメニューを作り上げてくれました。さらに、その30杯をめぐる食べ歩きラリーを実施。一定数のシールを集めた人には、もれなく参加ラーメン店で使える食事券をプレゼントします!食べられるのは1カ月間だけ。感染対策をして食べ歩きを楽しみましょう。
 
 開催期間   2020年12月25日(金)〜2021年1月25日(月)

―― 特典はこちら! ――
 

 シール5枚  1,000円分のお食事券
 シール10枚  3,000円分のお食事券
 シール30枚  5,000円分のお食事券

 

本企画に参加するラーメン店全店での飲食に利用可能。おつりはでません。有効期限は2021年2月14日(日)まで。

〜 食べ歩きラリー参加方法 〜

  STEP1  

スタンプカードをゲット!

Komachi12月25日号を購入し、
「にいがた発酵ら〜めん食べ歩きラリーカード」を手に入れましょう。

※クリックで書籍購入ページを表示します



  STEP2  

参加店をチェック!

掲載店舗の掲載ラーメンのみ対象です。
店舗ごとに限定数や除外日、年末年始の休みが違うので、要注意!

※クリックで参加店一覧を表示します



  STEP3  

シールを集めよう!

店舗スタッフにカードを提示し、
シールを貼ってもらおう。
シール添付欄の下に店名を書いて
もらえるので重複防止に役立てて。
シールのコピーは不正行為です。





  STEP4  

特典をGETしよう!

規定数(5・10・30)のシールを集め、
必要事項を記入して実行委員会に
郵送すれば、食事券をゲット!
後日、実行委員会から郵送します。


注意事項

参加店で対象ラーメンを注文した場合のみ、シールを貼ってもらえます。「参加カード」(本紙)1枚につき、1店舗でもらえるシールは1枚まで。シールを規定数集めた方は、参加カードに必要事項を記入し、実行委員会宛にお送りください。締切は2021年1月28日(木)「にいがた発酵ら〜めん実行委員会」必着。新型コロナウイルスの影響により、本企画が中止になったり、自治体による休業要請や各店舗ごとの判断による営業自粛が行われ、期間内にシール集めができなかったり、食事券が消化しきれない場合でも、実行委員会や各店舗は一切の責任を負わず、補償も行わないものとします。


〜 参加店(一部抜粋) 〜

※参加店一覧はこちら

まっくうしゃ 本店(新潟市中央区)

安田ヨーグルト坦々麺 1,100円 (1日20杯限定)

同店の「濃厚坦々麺」にヤスダヨーグルトをプラス。濃厚なスープとともにサンショウや黒コショウが効いたパンチのある辛さ、爽やかな酸味が楽しめ、一度食べるとハマる仕上がりに。

店舗情報

店舗名 まっくうしゃ 本店
住所

新潟市中央区上近江2-2-27-1

TEL 025-284-2776
営業時間 11時〜21時LO ※スー プなくなり次第終 了、12/31(木)は 15時まで
定休日 なし ※2021/1/1(金・祝)は休み
席数 46席
駐車場 50台(共有)

担々麺・餃子 笑美寿亭 本店(新潟市中央区)

ベジポタ味噌坦々麺 990円(1日10杯限定)

サツマイモやレンコンといった冬野菜を使ったポタージュ風スープに、丸鶏や魚介のスープ、田舎みそと独自にブレンドしたみそダレをプラス。さまざまな素材のうま味が凝縮した一杯。

店舗情報

店舗名 担々麺・餃子 笑美寿亭 本店
住所

新潟市中央区本町通6-1129-2 本町ビル1F

TEL 025-225-1039
営業時間 11時〜14時30分、17時30分〜24時(土曜は22時まで)※祝日は昼のみ、12/31(木)は昼のみ
定休日 日曜(月曜が祝日の場合は前日昼のみ営業)、2021/1/1(金・祝)〜3(日) 
席数 30席
駐車場 なし

食堂・居酒屋 麺 大誠(新潟市北区)

酒粕白味噌ラーメン 880円

白みそをベースとした優しい甘みのスープに、酒かすを合わせることでコクをプラス。体の芯から温めてくれるようなほっとする味わいで、寒い冬にぴったりな一杯となっている。

店舗情報

店舗名 食堂・居酒屋 麺 大誠
住所

新潟市北区太田2250

TEL 025-387-3249
営業時間 11時〜14時(13時30分L O)、17 時〜22時(20時30分LO) 
定休日 水曜、第3日曜
席数 20席
駐車場 12台

酒麺亭 潤 燕総本店(燕市小牧)

新潟県産塩麹入り 燕三焼きそば 750円 ※半ライス付き

本ページ最下部で紹介している「にいがた発酵ら〜めん駅弁」を監修したこちらでは、焼きそばバージョンを提供。中華鍋で炒めた麺の香ばしさと背脂の甘みがマッチ。テイクアウトもOK(半ライスは付かない)。

店舗情報

店舗名 酒麺亭 潤 燕総本店
住所

燕市小牧464-12

TEL 0256-66-3685
営業時間 11時〜15時、17時〜21時LO(土・日 曜・祝日は11時〜21時LO)※12/31(木)は昼のみ 
定休日 火曜、第2月曜、2021/1/1(金・祝)
席数 60席
駐車場 21台

ら〜めん 鯉次(三条市東三条)

酒かす野菜味噌ら〜めん 900円(1日15杯限定)

白みそと酒かすが調和したマイルドかつ爽やかなスープが秀逸。酒かすの風味が口の中で一気に広がり、どんどん箸が進む。シャキッと炒められた香ばしい野菜も名脇役。大盛りは不可。

店舗情報

店舗名 ら〜めん 鯉次
住所

三条市東三条2-4-6

TEL 0256-33-4488
営業時間 11時〜14時、17時〜20時(土・日曜・祝日 は11時〜15時、 17時〜20時) 
定休日 水曜、12/30 (水)〜2021/1/3(日)予定
席数 32席
駐車場 16台

弦之家(長岡市川崎町)

越後辛みそ 1,000円(1日15杯限定)

長岡の家系ラーメンを代表する「濱之家」出身のご主人が考案したのは、かんずりと塩こうじをアクセントにした辛みそラーメン。マイルドでコクのあるスープにかんずりが刺激的。

店舗情報

店舗名 弦之家
住所

長岡市川崎町1374-5

TEL 0258-35-6573
営業時間 11時〜15時(14時50分LO)、17時〜21時(20時50分LO)※12/30(水)は昼のみ
定休日 火曜(祝日の場合営業)、12/31(木)、2021/1/1(金・祝)
席数 30席
駐車場 50台(共有)

麺処 大昇 見附本店(見附市学校町)

刈谷田味噌のイカ墨 チーズラーメン 990円 (1日20杯限定)

真っ黒なスープにトマトとチーズがのってインパクト大! イカスミ入りのコクのあるスープと焼きチーズが相性抜群。異なる食材を掛け合わせた、オリジナリティーあふれる一杯。

店舗情報

店舗名 麺処 大昇 見附本店
住所

見附市学校町1-16-30

TEL 0258-63-0139
営業時間 11時〜14時30分、17時〜21時※スープなくなり次第終了、 12/31(木)は昼のみ営業
定休日 火曜(祝日の場合は翌日)、2021/1/1(金・祝)
席数 33席
駐車場 15台

ジャッキーラーメン(上越市中田原)

バタチキ?麺〜Inspired by ギニュー特戦隊〜 850円(1日15杯限定)

みそラーメンの上に、バターチキンカレーをのせた濃厚な一杯。ヨーグルトはカレーに入っているチキンをやわらかくするために使用。牛乳、バターなど5種類の乳製品でまろやかな味わいに。

店舗情報

店舗名 ジャッキーラーメン
住所

上越市中田原1

TEL 025-512-0678
営業時間 11時〜14時30分※土・日曜は11時〜14時30分、18時〜20時30分 ※材料なくなり次第終了、2021/1/2(土)、 3(日)は昼のみ
定休日 月曜、12/31(木)、 2021/1/1(金・祝)
席数 17席
駐車場 共有あり

純 和中遊彩縁 比他棒(上越市東本町)

貝柱と白菜の酒粕 煮込みラーメン 1,210円

うま味たっぷりの貝柱、白菜の細切り、酒かすを煮込んだスープが絶品!のど越しの良い中太麺に、こっくりとしたあんがよく絡み、最後までアツアツでいただける。体の芯から温まりそう。

店舗情報

店舗名 純 和中遊彩縁 比他棒
住所

上越市東本町3-2-59

TEL 025-520-7519
営業時間 11時30分〜14時、17時30分〜20時LO 
定休日 月曜、第2・4火曜(祝日の場合は翌日)、12/31(木)〜 2021/1/2(土)
席数 41席
駐車場 14台

【同時企画】
にいがた発酵ら〜めん駅弁も開発

 新ご当地麺×塩麹はご飯が進む濃い味 

新潟県初のラーメン駅弁は、燕市の酒麺亭 潤が全面監修。同店がテイクアウト用に今年開発した「つばさん焼きそば」をベースに、レンジで温めることでおいしさが増すまぜそばが完成しました。もちもちと弾力のある麺やフタを空けた瞬間に漂う魚介の香りをぜひご堪能あれ。パンチのある濃い味仕上げなので、白米とも相性抜群です!

\ 酒麺亭 潤と関本製麺が共同開発/

新潟県産塩麹入り燕三(つばさん)まぜそば 538円

歯応えを生かすために麺は極太に。食欲をそそるニンニクや魚粉を追加して完成!(左)/「酒麺亭 潤」で提供している「つばさん焼きそば」を駅弁でどう表現するか、試作を何度も重ねた。(右)

CHECK POINT!

しょうゆダレに新潟市西区の山崎醸造の塩麹をブレンド。強い塩味にまろやかさをプラスする。(左)/麺を食べ終えたら、背脂や塩麹のうま味が凝縮したタレにご飯を入れ、発酵パワーを最後まで堪能!(右)

<開発者コメント>

酒麺亭 潤 代表
松本潤一さん

「工場の町、燕三条で働く人たちを応援するパワーフードです。ぜひ追い飯とご一緒に!」

2021年1月6日(水)から

JR(新潟駅/燕三条駅/長岡駅)の駅構内NewDaysで数量限定販売予定

【新潟駅】
ニューデイズ新潟在来線改札内
ニューデイズ新潟2F3
 
【長岡駅】
ニューデイズ長岡2F1
 
【燕三条駅】
ニューデイズ燕三条

【越後湯沢駅】
ニューデイズ越後湯沢

  

※本商品も「にいがた発酵ら〜めん食べ歩きラリー」の対象メニューです。購入後、パッケージに付属しているシールを剥がして、参加カードに貼ってください。

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