「油そば つながり」が2020年12月21日、長岡市堀金にオープンしました。

　長岡市の居酒屋「繋」の姉妹店となる油そば専門店です。麺に絡めるタレのベースとなるのは、タマネギやジャガイモといった数種類の野菜を煮込んだ濃厚ペースト。これにしょうゆや背脂を合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。卓上にあるラー油やトウバンジャンなどの調味料で、自分好みに調整しながら楽しんで。

　写真は、油そば豚骨醤油味（880円）に、卵黄（50円）をトッピング。たっぷりと盛られた具材が風味と食感をプラスし、満足感も十分です。麺類を注文するとスープバーを利用できるのもうれしいですね。

【 MENU 】
・油そば味噌味 880円
・油そば醤油味 880円
・レモンサワー 480円
・瓶ビール 580円

掲載元：Komachi 2021年3月号

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※情報は取材当時のものになります。変更になる場合がありますので、直接店舗へお問い合わせください。