3月6日(土)・7日(日)、13日(土)・14日(日)の4日間にわたり、万代シテイビルボードプレイスで開催されるパンイベント「BPパンマルシェ」の参加店をご紹介。「自家製酵母」「地場野菜」「県産小麦」を使用したおいしいパンがたくさん！ぜひご来場ください。

本記事はこちら

・Marilla（村上市･志田平）
・カンパーニュ（阿賀野市･保田）
・cosa（新潟市･東区）
・CoCoPane（十日町市･下条）
・酵母ー。（湯沢町･神立）
・ソフィー（上越市･南城町）
・Rencontre par La Table（新潟市・東区）
・ぱろぱとBAKERY（新発田市･城北町）
・Bakery MAA（新潟市･江南区）
・Re Ri Bagel（五泉市･旭町）
・Le･Lapin（弥彦村･矢作）
・パンといす（柏崎市･番神）
・BAKERY HARENOHI（上越市･大潟区）

---

自家製天然酵母の薪窯パン工房 Marilla（マリラ／村上市･志田平）

自家製の天然酵母を使い、手作りの薪窯で丁寧に焼き上げるドイツパンが評判。素材は村上産の小麦からヨーロッパのチーズまで、一つ一つを厳選。

---

パンの店 カンパーニュ（阿賀野市･保田）

チョコレートの専門店「しょこら亭」が手掛けるベーカリー。阿賀野市産を中心にフレッシュな食材を使い、そのおいしさを生かしたパンを提供している。

---

新潟地粉パンの店 cosa（コサ／新潟市･東区）

県内で生産?製粉された力強い風味を持つ「ゆきちから」にこだわる。小麦の香りや味わいが伝わるよう、パンはどれもシンプルに仕上げている。

---

自家製酵母 CoCoPane（ココパーネ／十日町市･下条）

パンは予約販売とイベント販売のみというベーカリー。子どもに食べさせても安心なパン作りを心掛け、小麦は国産、酵母は自家製に。

---

自家製の無添加天然酵母手作りパン 酵母ー。（コーボー／湯沢町･神立）

自家製天然酵母を使い、手ごねで仕込むパンはどれも無添加。卵や乳製品を使っていないため、アレルギーのある人にも喜ばれている。

---

おいしいパンの店 ソフィー（上越市･南城町）

「上越市地産地消推進の店」に認定。上越地域の名産品や特産品を取り入れたパンも人気。上越産大麦を使ったパンにも注目を!

---

Rencontre par La Table（ランコントル パー ラ ターブル／新潟市・東区）

新潟市東区のベーカリー「ラ･ターブル」がプロデュースするBPwalk1階にあるお店。「安心･安全な地粉を使いたい」と、約8割の商品に県産小麦を使用している。

---

ぱろぱとBAKERY（新発田市･城北町）

長時間冷蔵発酵で熟成させ、歯切れ良く仕上げたハード系から、やわらか食感のパンまで豊富にそろう。自家製酵母から具材まで、手間をかけて仕込む。

---

Bakery MAA（マー／新潟市･江南区）

石臼ひきの県産小麦「ゆきちから」を使って風味豊かに仕上げるパンは、自家製酵母で作るハード系が中心。地元野菜を使うなど地産地消にもこだわっている。

---

自家製酵母、国産小麦 Re Ri Bagel（リリベーグル／五泉市･旭町）

北海道産小麦粉や自家製酵母、有機フルーツなどを使う、ナチュラルベーグルの専門店。ベーグルは、もちもちの食感で風味豊か。

---

弥彦大鳥居のパン屋さん Le･Lapin（ル ラパン／弥彦村･矢作）

添加物を使わず、弥彦産の野菜やフルーツを取り入れたパンが好評。パン職人歴30年以上のご主人は、数々のコンテストで受賞経歴のある実力派。

---

パンといす（柏崎市･番神）

遠方から訪れる人も多い話題のベーカリー。ご夫婦で焼き上げるパンは、県産小麦「ゆきちから」を使用。歯切れの良さと香ばしさが魅力。

---

自家製粉の店 BAKERY HARENOHI（ベーカリーハレノヒ／上越市･大潟区）

パンのベースになる小麦は、県産「ゆきちから」を使い、毎朝石臼で皮ごと自家製粉。フレッシュな粉で作るパンは、風味も栄養価も高い。

---