公開日2021.07.14
最終更新日2021.07.29

東京の有名店が都外初出店店舗を佐渡にオープン「佐渡うどん 蒼囲(あおい)」佐渡うどんや佐渡魚介のかき揚げなどを提供

東京の有名店が都外初出店店舗を佐渡にオープン「佐渡うどん 蒼囲(あおい)」佐渡うどんや佐渡魚介のかき揚げなどを提供
公開日2021.07.14
最終更新日2021.07.29

東京の有名店が都外初出店店舗を佐渡にオープン「佐渡うどん 蒼囲(あおい)」佐渡うどんや佐渡魚介のかき揚げなどを提供

 日本料理を中心に東京都内 9 店舗の飲食店を運営する「僖成(きなり)」が7月25日(日)に新ブランド店「佐渡うどん 蒼囲(あおい)」を佐渡市千種にオープンします。同グループが東京都以外に出店するのは今回が初めて。

 旧農家住宅を古民家の良さを残し改装した店では、佐渡うどん(佐渡アカモクを練り込んだうどん)と佐渡魚介を使用したかき揚げ、南蛮海老ごはんなど、地元の魚介を使った料理を中心に、その時季の佐渡の美味しいものを提供します。

 佐渡海鮮丼、佐渡魚介の麹づけなど佐渡の魅力ある食材を地元加工業者と協力して作るおみやげ店「佐渡商店」も併設予定です。

 佐渡アカモクは長年佐渡で愛されてきた海藻で、粘り気があり健康に良いと注目されています。東京の有名店の技によりおいしく変化を遂げた「佐渡うどん」、ぜひ食べてみたいですね。

店舗情報

店舗名 佐渡うどん 蒼囲 ( あおい)
住所 佐渡市千種乙 153-1
TEL 0259-67-7678
営業時間 11時30分〜20時(19時30分LO)
料金 佐渡うどん(せいろ)800円
佐渡ぶり冷汁せいろ1,200円
備考 ※7月8月は予約がベター

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この記事を書いた人
ざんま

ドライブと温泉が好き。隣県にも足を伸ばします。遠征もします。なにか面白いところがあったら教えて下さい♪

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