今年も新そばの季節がやってきました！今回は新潟屈指のそば処･十日町にある名店4店舗をご紹介。香り豊かな新そばを目指しておでかけしてみてはいかがですか？

そばや清兵衛

自家製粉の香り高いそばともっちりそばだんごを堪能
●天ぷらそばセット 1,450円

地元産100％のふくよかな香り。艶っぽいふのり入りの二八そば
こちらは知る人ぞ知るそば処。そば粉は十日町産の「とよむすめの」中心部のみを使用。自家製粉で打つ、香り･のど越し･コシと三拍子そろったそばと、もちもちのそばだんごにファンが多い。

割烹 そば処 松苧

おいしさ染み渡る里山のそばと山の恵み
●天ざる 1,400円

香り高い手打ちそばと里山の野趣あふれる天ぷら
透明感のある細いそばは十日町産の「常陸秋そば」や「とよむすめ」を石臼で挽き、つなぎにふのりを使用。そばと合わせて味わって欲しいのが、山菜や野草、野の花の天ぷら。滋味あふれる味のとりこになるはず。

そばの郷 Abuzaka

絶品そばをほおばりながら郷土料理も心ゆくまで
●ビュッフェランチ 1,680円

天ぷらと惣菜を楽しめるビュッフェ付きそばランチ
自社栽培そばを石臼で自家製粉し、ふのりを加えたへぎそばが自慢。ほか、ビュッフェ形式で提供する季節野菜の天ぷらや、地元食材を使った郷土料理もおすすめ。有名バリスタ監修のコーヒーもぜひ。

名代生そば 由屋

十日町を代表するふのりそばの老舗
●小へぎ（2人前）2,000円、天ぷら 900円

のど越し抜群のふのりそばと相性抜群の煮干しつゆ
休日ともなれば、店頭にはそば好きの行列が。品書きはそばと天ぷらの2品のみ。そばは、地元で栽培されたそば粉を石臼でひき、ふのりでつないでいる。うま味を引き出した煮干しだしのつゆが、素朴なそばの味に合う。

※掲載情報は2021年9月10日時点のものです。新型コロナウイルス感染拡大による緊急警戒、特別警報の発令により、時短営業や営業自粛が行われた場合など、掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は各店のSNSを参考にするなどして、ご利用ください。