公開日2021.10.29
最終更新日2021.12.10

麺や来味の「豚骨にごりちゃっちゃ麺」発売!新潟の人気ラーメンがいつでもどこでも食べられる通販サイト「宅配にいがた麺の市」

麺や来味の「豚骨にごりちゃっちゃ麺」発売!新潟の人気ラーメンがいつでもどこでも食べられる通販サイト「宅配にいがた麺の市」
公開日2021.10.29
最終更新日2021.12.10

麺や来味の「豚骨にごりちゃっちゃ麺」発売!新潟の人気ラーメンがいつでもどこでも食べられる通販サイト「宅配にいがた麺の市」

ラーメン王国新潟の人気ラーメンを「いつでも」「どこでも」食べられる通販サイト「宅配にいがた麺の市」には、Komachi編集部が推薦する新潟五大ラーメンやミシュランガイド新潟2020特別版掲載など、行列は当たり前の人気店が20軒超参加。

今回はその中のオススメラーメンをご紹介。

麺や来味「豚骨にごりちゃっちゃ麺」の購入はコチラから!
https://www.mennoichi.com/shopdetail/000000000002/

麺や来味「豚骨にごりちゃっちゃ麺」

新潟Komachi編集部のオススメPOINT
●関東にも進出! 新潟に新風を吹き込んだレジェンド
●豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープ
●国産強力粉を使った自家製もちもち太麺
●香ばしさ満点! 極厚炙りチャーシュー

「豚骨にごりちゃっちゃ麺」の美味しい理由

15年以上前から全国誌に取り上げられ、埼玉のラーメンテーマパークに出店するなど新潟ラーメンの名を早くから世に広めている「麺や来味」。

しょうゆや塩、みそなど使う食材は新潟県産が中心で、化学調味料に頼らずに素材の持つ味を生かした1杯を作り上げます。店内にはジャズが流れ、広い座敷席を備えているので、家族連れにも好評です。

濃厚なのにクセがないスープの秘密は大量の香味野菜

甘みのある背脂が浮かぶ白濁スープは口当たりがまろやかで、豚骨や鶏ガラのうま味が凝縮された味わい。香味野菜を大量に加えて溶けるまで煮込んでいるため、動物系特有の臭みは皆無でほのかな甘みを感じるスープに仕上がっています。チャーシューの香ばしさや岩のりの香りがスープに染み出し、食べるたびに風味が増していきます。

国産強力粉を使用したプリプリの自家製太ストレート麺

毎朝仕込む自家製麺は表面がツルッとしていて、背脂をまとったスープともよく絡み、のど越しは抜群。小麦粉は国産の「春よ恋」を使用しています。
中心部分だけでなく外側も使っているので、すすったときの香りの強さが特徴。濃いスープに負けない存在感があります。

香りと食感が楽しいこだわりトッピング

提供直前にフライパンで焼くチャーシューは箸で簡単に切れるほどやわらかく、一方で太いメンマはコリコリした食感。異なる食感が最後まで食べ飽きないリズムを生みます。岩のりは少しずつスープに浸して風味の変化を楽しんで。

新潟のレジェンド職人が、化学調味料に頼らず素材の味を極限まで引き出す

「みなさんに喜んでいただける味作りを心がけていますので、メニューの数は多いです。これ!という看板メニューはありませんが、どのラーメンも常連さんに支持していただいています。にごりちゃっちゃ麺は臭みもなく、それほどこってりしていない万人に受ける味。ぜひご家族で楽しんでください」と店主の布川さん。

新潟が誇る職人の味をご堪能あれ!

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