鶏と鴨ダシの醤油そば＆真鯛と金目鯛を炊き合わせた塩そばが看板　新潟市西蒲区「中華蕎麦采ノ芽（サイノメ）」

公開日2021.12.31

最終更新日2022.06.01

新潟市西蒲区に「中華蕎麦采ノ芽（サイノメ）」がオープンしました。

長岡や東京、栃木で修業を重ねたご主人が営むお店の看板メニューは、鶏と鴨のダシが効いた「醤油そば」と、真鯛と金目鯛を炊き合わせた「塩そば」。麺は京都の製麺所から取り寄せる特注麺です。

「料理は視覚から」を信条に、盛り付けからテーブルの敷紙まで見せることを意識しているそう。フルオープンの厨房もライブ感満点ですよ。

【PRICE】
・特製醤油そば 1,150円
・特製塩そば 1,150円
・貝の和え玉 300円
・替え玉 1玉150円、半玉100円

店舗情報

店舗名	中華蕎麦采ノ芽（サイノメ）
住所	新潟市西蒲区巻甲4158-2
TEL	なし
営業時間	11時30分～14時30分、18時～20時30分（20時LO）※月曜はランチタイムのみ
定休日	火曜
席数	8席
駐車場	20台
備考	12/31(金)はランチタイムのみ営業、2022/1/3(月)･4(火)は休みベビーカーでの乗り入れ可