地元産小麦の風味を心ゆくまで堪能!「日の出製麺三条工場」の煮干し中華半チャーハンセット
店名に「製麺」とある通り、「日の出製麺 三条工場」はとことん麺にこだわったお店です。2021年のフルリニューアルを契機にそのコンセプトはさらに進化し、麺に使用する小麦は希少な地元三条市産「ゆきちから」を使用しています。
お店の特徴を体現しているこちらのセット。茶褐色のスープに大粒の背脂と玉ネギが浮かぶ、燕背脂ラーメンらしいビジュアルです。
合わせるスープは煮干しととんこつのWスープ。煮干しだしは丁寧な下処理と温度管理により、雑味のない豊かな風味が生まれ、とんこつの清湯でコクをフォロー。チャーシューの煮汁を使ったしょうゆダレや大粒の背脂も加わり、かなりこってりした味わいです。
脂身と肉のバランスが良い豚バラ肉を使ったチャーシューやシャキシャキの生タマネギなど、燕背脂ラーメンらしさもしっかり表現しています。
こちらでは麺類に半チャーハンを付けたセット「ラーチャン」もあり、ガッツリ食べたい人にオススメです。
麺に使用する小麦は希少な地元三条市産「ゆきちから」を使用しています。燕背脂ラーメンならではの多加水で、打った後に2日間しっかり寝かせているため、歯を受け止めるようなどっしりとしたコシが特徴。大盛りは終日無料!
麺がウリのこちらはまぜそばも好評で「のり油まぜそば」(1,100円)はかつての人気メニューが復活。濃いめのしょうゆダレと煮干し油や背脂など、燕ラーメンらしさを際立たせた1杯です。
このほか、麺のおいしさを存分に味わえるつけ麺などメニューは多彩。ぜひ全品制覇を目指してください!
店舗情報
店舗名 | 日の出製麺 三条工場 |
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住所 | 三条市興野3-20-1 |
TEL | 0256-64-8883 |
営業時間 | 11時〜14時30分(14時20LO)、17時30分〜22時(21時30分LO)※土・日曜・祝日8時〜11時は朝ラーを提供 |
定休日 | 不定休 |
席数 | 23席 |
駐車場 | 15台 |
「日の出製麺 三条工場」クーポン
中華そば(850円)が500円!
野菜餃子2個 (220円)or 唐揚げ2個(250円)が 無料!
ラ〜ポンとは?
「ラ〜ポン」は、新潟県内約100軒が参加しているダウンロード無料のラーメン専門アプリ。現在地や市町村別にお店が検索できるほか、トッピングや大盛りが毎週無料になるクーポン、新メニューやイベントなどの最新ニュースを随時配信している、便利でおトクなアプリです。さらに月額500円のプレミアム会員に登録すると、参加店の中からラーメンが毎週1杯500円で食べられるクーポンも使えます。
「ラ〜ポン」をダウンロードして、おトクに楽しくラーメン巡りを楽しんでくださいね!
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