新潟市中央区にある結婚式場「リージェンス・ウェディングマナーハウス」で、夏季限定のディナープラン「SUMMER DINNER」の提供が始まっています。

7・8月の金・土曜をメインに開催される「SUMMER DINNER」では、料理に定評のあるージェンス・ウェディングマナーハウスさんが手がける華やかなフレンチが2時間飲み放題で楽しめます。

結婚式に使われる会場は、非日常を感じさせる上質な雰囲気。美しいテーブルセッティングに気分も上がります。

最初に届いたのは「新潟産大アジのマリネ 生姜のクリームソース」。ガラスの器を飾る夏野菜の数々とエディブルフラワーが目にも涼しい一皿です。

アジはこれだけ大ぶりながら、臭みを感じさせないクリアな味わい。コクのあるクリームソースがアジのフレッシュなうま味を引き立てます。

こちらは「フルーツトマトとモッツァレラチーズのタルト 生ハム添え」。果物のように甘いトマトと温かいパイ生地が心をホッとさせてくれるのが印象的。

若草のように香り高いエクストラバージンオリーブオイルが、夏らしい爽やかさを添えています。

やや緑がかった冷製スープに使われているのは枝豆。爽やかさと滋味深さを感じさせる、すっきりとした味わいです。

スープ中央に見えるのは、クラッシュしたコンソメのジュレ。スープに溶かしながら、パンと一緒に頂くのがおすすめです。

これまでの流れとは一転、「ガリシア栗豚のロースト カボチャのリゾット添え」は、豚肉の力強い味わいが魅力。本格化する夏に向けてスタミナをチャージできそうな一皿です。

カボチャのリゾットは薄い豚肉にくるまれた状態で提供。優しくも、大地のパワーを感じさせる深い味わいです。

デザートには、グラスに入った「完熟メロンとシャインマスカットのパンナコッタ」が登場。

食事の余韻をキープしながらも口をリセットしてくれる、甘さを抑えたすっきりとした味わいです。

以上で全5品が終了。アルコール付きのコースを選べば、ビールや赤・白ワイン、ウイスキーなども楽しめますよ。

特別感のある空間で味わう、すてきなサマーディナー。自分へのご褒美にいかがですか？