上越市仲町の風情漂う雁木通りに、カフェとそば処が2店同時オープン。町家造りの特徴である縦長の構造を生かし、店舗奥をご主人が担当するそば処、フロア手前を奥様が営むカフェに改装しています。

カフェでは、栄養や健康に気を遣った日替わりの味を楽しめます。地元食材や発酵食品をふんだんに使った手作りランチは早くも話題に。

そば処はコシの強い手打ちの二八そばに、昆布やカツオのだしが効いたつゆが自慢。揚げたてサクサクの天ぷらが人気です。

どちらのお店もお一人で切り盛りされているので、カフェの発酵和ランチは10食、そばは15食限定。味わいたい場合は事前の予約が必須です。

ご夫婦が営む温かな雰囲気のそば処とカフェへ、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。