新潟市中央区東堀前通に「割烹寄りの居酒屋」がコンセプトのお店がオープンしました。

カウンターのみの割烹スタイルで、気軽に日本料理をいただけます。鮮魚の刺し身をはじめ、旬の地元野菜や山菜など素材を生かした料理と一緒に、新潟県内を中心とした酒蔵の日本酒をリーズナブルに味わえるのも魅力。ジャズの流れる店内で肩肘張らずに和食を楽しめます。

料理はコースのみで写真は6,000円のプラン。鮮魚の刺し身や旬野菜の小鉢など彩り豊かな品々が並びます。

新潟市の酒蔵・越後伝衛門の「GOZ」など入手困難な日本酒もそろいます。

和食一筋の料理人として活躍してきた、気さくな人柄のご主人が腕を振るいます。

店内はシックな印象でカウンター8席のみ。隠れ家的な雰囲気も魅力的です。ご主人との会話も楽しみながら本格和食に舌鼓を打ってみては？

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。