長岡市の二八そばのお店「吹キヌケ」が、青葉台の地を離れ野趣あふれるフィールドへ移転。リニューアルオープンしました。

素朴なそばメニューはそのままに、薪が香る石窯で焼き上げる3種類のピッツァが仲間入り。カフェでもレストランでもない、田舎猟師のおもてなしをテーマに提供します。

サバ節強めのそばつゆで味わう、吹キヌケ蕎麦セット（もりそば、季節のかき揚げ、鴨肉）は1,400円。

山小屋ピッツァ（1,000円〜）。ピッツァの生地は発酵を重ねることでふっくらと仕上げています。

卵の香りが豊かなブリュレチーズケーキ（550円）と珈琲（ホット450円）。

店内は静かで穏やかな空間。緑が鮮やかに映えます。

自然豊かな新舞台で始まったそば＆ピッツァの意外なコラボレーション。滋味深い味わいとともに贅沢な時間を楽しんでみてはいかがですか。

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