和食をベースに幅広いジャンルを経験してきたご主人が、地元・見附市に創作居酒屋をオープンしました。

「この地域ではなかなか食べられない料理を提供したい」と創作系に力を入れつつ、魚などは市場に直接足を運び仕入れる本格派。県外の希少な日本酒もそろえます。

名物の和牛イチボ（2,000円）、角煮（1,200円）、里芋の唐揚げ（550円）ほか。

〆のラーメン（1,000円）は、鯛のアラでとった澄んだだしがベース。鶏油を浮かべた見た目も美しい一杯。

店名を含め、お店にはご主人が好きな金魚のモチーフがあちこちに。

カウンターの後ろのホワイトボードには、その日のおすすめが書き出されているので、オーダーの前にぜひチェックを。

ちょっとした会合に使えるテーブル席も用意しています。

ご主人自慢の工夫を凝らした創作料理を、心ゆくまで楽しんでみてくださいね。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。