新潟市西区小針上山の住宅地に、月の前半だけ営業するガレット専門店がオープンしました。

店名はオーナーのご主人の曽祖父で、新潟出身の歌人・山田花作氏から命名したのだそう。フランスのアンティーク雑貨や食器を配した歴史ある建物で、県産のそば粉3種を使ったガレットを味わえます。

ガレットの具材には南区産の旬野菜や果物を使うなど、素材も厳選。古き良き雰囲気を感じながら優雅な時間を過ごせます。

ナスのカプレーゼ（1,280円）、自家製のフォンダンショコラ（880円）ほか。ガレット生地は弾力があり風味豊か。2カ月に一度メニューの内容を変更します。

食事用のカトラリーもフランス製のもの。小物が飾られた店内では、フランスの貴重なジャムも販売しています。

毎月1日頃から約2週間営業するちょっと変わった営業スタイルのこちら。

営業日をお店のInstagramでしっかりチェックして、新潟食材のガレットを堪能してみてくださいね。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。