暑さが和らぎ、新潟でも秋の気配を感じるようになってきました。新潟の秋といえば、なんといっても新米ですよね。今月は、そんな新米のおいしさに迫る、県民必読の新米特集をお届けします。

農家さんへのインタビューをはじめ、お米屋さん、ご飯のおとも、釜炊きご飯が食べられるお店、おにぎり屋さん…etc.新潟が誇る、お米自慢のお店をたっぷりとご紹介します。

南魚沼･みわ農園Interview

新潟を代表する産地、南魚沼市で米作りを行う若手農家「みわ農園」さんにインタビュー。米作りに対する熱い思いを伺ってきました。

お米図鑑

一粒ひとつぶに個性が宿る新潟米。その豊かな銘柄ごとの魅力を余すことなくご紹介します。

お米専門店へ行こう

産地直送の鮮度、品種ごとの個性、そして炊きあがりの美しさ。お米を専門に扱うお店だからこそ、その違いをじっくり楽しめます。今年の新米は、専門店でゲットしてみてはいかがでしょうか。

2025年版 最強ご飯のおとも

お茶碗によそったツヤツヤの白米を、おいしいおかずで満喫したい！そんなご飯好きの心をガッチリつかむ、最強ご飯のおともをピックアップしました。お米愛にあふれる新潟で生まれた、至福の22品をチェックしましょう。

釜炊きご飯と至高のおかず

炊きたてのご飯のふっくらとした粒立ちとお米の甘み。そこに寄り添うのは、ご飯のおいしさを一層引き立てる自慢のおかずたち。ご飯にもおかずにも一切妥協のない、こだわりのお店をご紹介します。

ご飯自慢のあのお店へ

ご飯にとことんこだわるお店、まだまだあります。こちらでは、ご飯のおいしさを実感できる17軒をご紹介。ハンバーグで、焼き魚で、釜飯で…炊きたてのご飯を存分に楽しんでください。

人気沸騰中なおにぎり屋さんへ

近年、おにぎり自慢のお店が県内に急増中。こちらでは、お米はもちろん、具材にもこだわった個性豊かな32店舗をご紹介します。ランチに、夜ごはんに、おでかけのおともに…小さな幸せを頬張りましょう。

思わず炊きたての新米が食べたくなる新潟Komachi11月号は、9月25日(木)発売です。ぜひ書店やコンビニでお手元にお迎えください。