1年間頑張った自分へ“お疲れさま”のご褒美を贈ってみませんか。11月25日発売のKomachi1月号では、そんな思いでKomachi編集部がチョイスした、ちょっと贅沢なグルメ、心までほぐれる温泉やエステでの癒やし、一度は乗りたい列車旅などを紹介した特集「わたしのご褒美時間」を展開しています。

この記事では、その中から特別感に浸れる“ちょっと贅沢な”洋食メニューをご紹介。季節の彩りや郷土の味わいなど、料理人の思いが随所に込められた美しい一皿に、きっと心がときめくはずです。

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5en｜長岡市

発酵の魅力を引き出した
心に残る創作フレンチ

発酵の街として知られる摂田屋。この地で今年3周年を迎えたこちらでは、摂田屋ならではの発酵の魅力を満喫できるフレンチを提供し続けている。

「フレンチには、その土地の風土や歴史、文化を大切にし、伝統を守るというガストロノミーの考え方があって。摂田屋でお店を持つ以上、歴史と文化のある素晴らしい発酵食材を料理に取り入れたいと考えました」とシェフの中澤さん。

特に摂田屋��発酵�＜Rースでは、ポタージュに「星野本店」の塩こうじを、前菜に「星六」のみそを…と、摂田屋の蔵元が作る発酵食材をすべての料理に使用。ほのかな和のエッセンスを加え、繊細かつ印象的な味わいを引き出している。

気軽に楽しめるアラカルトもある一方、料理をじっくり味わうならコースがおすすめ。驚きと発見に満ちた、新しい��発酵フレンチ�≠�見せてくれるはず。

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0256｜三条市

年末までに絶対予約！
オマールエビの贅沢パスタ

洗練されたモダンな空間で目に入るのは、美しいフォルムのカトラリーやモノトーンの器たち。窓から差し込む木漏れ日も心地良い。

燕三条地域の交流拠点施設「三条ものづくり学校」にあるビストロで見つけたのは、年末までに必ず予約したい、とっておきのご褒美体験。今なら、シェフが腕によりをかけて作るハイクラスなコース料理をランチ限定で味わえる。

メニューは、前菜盛り合わせ、サラダ、デザート、パスタ、食後のドリンク、自家製パンの6品。なかなかお目にかかれないオマールエビが頭からどっさり2尾分のったトマトソースパスタは、濃厚なエビのおいしさが格別。県央エリアの新鮮な野菜や果物が華やかな、前菜やサラダにも心が満たされる。

こちらの期間限定ランチコースのほか、クリスマスディナーコースも予約受付中。大切な人と一緒に訪れよう。

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Chareir｜新潟市中央区

非日常を味わえる空間で
センスが光る至福の一皿を

連日多くの人々がせわしなく行き交うJR新潟駅前エリア。そんな光景を一望しながら、コース仕立てのカジュアルフレンチを味わえる名店がこちら。駅前にそびえ立つマルタケビル８階に位置し、高級感のある扉を開くとそこには非日常な空間が広がる。

穏やかな時間が流れるなかで提供されるランチコースは、料理長が実際に市場まで足を運んで厳選した食材を使って作り上げる、随所にセンスの光る品々が並ぶ。味わいのみならず、口に運んだときの歯触りや食感まで計算され、前菜からその食べ応えと満足感を感じられるはず。

見晴らしの良いテーブル席のほか、シーンに合わせて利用しやすいカウンターや個室もあるため、大切な人と特別な時間を過ごすのにぴったり。ロマンチックな雰囲気と多彩な料理の数々が、日々の喧騒を忘れさせてくれるはず。

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A alla Z 新潟店｜新潟市西区

旬の地場野菜を使った
四季を味わえるイタリアン

自家菜園や、地元生産者が育てる野菜をたっぷりと使い、地産地消を詰め込んだメニューを味わえる日本野菜ソムリエ協会認定のイタリアンレストラン。

古くからの庄屋の敷地跡に立つ店舗は、保存樹にも指定されている大きな木々に囲まれ、新潟市内にありながらもまるで別荘地のような静けさと心地良さを感じられる。

料理に使う食材は季節によってさまざま。おまかせで楽しめるランチコースのメインやパスタには、にいがた和牛や十日町の銘柄豚･妻有ポークを取り入れるなど、野菜以外にも県産食材を積極的に使用。季節感を重視し、鮮度や質にもこだわった彩り豊かな一品を堪能できる。

店内の大きな窓から望める、緑に囲まれた美しい景色と、旬の地場食材を余すことなく使った独創的な料理で、四季の移ろいを贅沢に感じられそう。

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Quatre-Vingts｜新潟市中央区

素材の魅力を引き出す
華やかで洗練なるフレンチ

新潟の旬の食材を、伝統的なフレンチの技法で楽しませてくれるこちら。魚介であれば糸魚川や上越の漁港、野菜は新潟市近郊の生産者のもとへとシェフ自らが足を運び、その時季の最良のものを選ぶのがモットー。

料理は素材そのものの風味や美しさを大切に、ソースはバターなどを必要最低限に抑え、毎日でも食べたくなるような優しく奥深い味わいに仕上げる。この日のランチは、アイナメの蒸し焼きのボルドー風ソースをメインに、彩り豊かな季節野菜や果物、魚介を盛り込んだ5品が並ぶ。

普段目にする食材がフレンチの技と出会うことで、思いがけないおいしさが生まれる驚きや喜びが、この店にはいつもある。クラシカルな店内は、上質なサロンを思わせる落ち着いた空間。豪華な個室も用意され、大切な人との時間がより特別なものになりそう。

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masa｜見附市

食材のうまさが引き立つ
特別なコースを心ゆくまで

食材から調味料、食器に至るまで、こだわり抜かれた料理と自然派ワインを楽しめるフレンチレストラン。カウンターとつながったオープンキッチンでは、都内の星付きレストランや海外など、国内外で修業を積んだ実力派シェフの職人技を目の前で堪能できる。

土佐備長炭を使った炭火料理を得意としており、余計なものを使わずに鮮度の良い食材に優しい火入れをすることで、食材の持つ酵素と栄養素を生かした仕上がりに。

また無添加にもこだわり、ソースに使う基本の調味料は塩と水のみ。厳選された調味料で引き出される、新潟食材のうま味が舌と心を満たしてくれる。

落ち着いた雰囲気の店内は女子会や、特別な日の利用にもおすすめ。シェフが惚れ込んだ自然派ワインと県内食材のうま味を最大限に生かした、イノベーションフレンチのマリアージュを楽しんで。

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掲載の情報は2025年11月13日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございますので、おでかけの際は、各店舗にご確認ください。