1年間頑張った自分へ“お疲れさま”のご褒美を贈ってみませんか。11月25日発売のKomachi1月号では、そんな思いでKomachi編集部がチョイスした、ちょっと贅沢なグルメ、心までほぐれる温泉やエステでの癒やし、一度は乗りたい列車旅などを紹介した特集「わたしのご褒美時間」を展開しています。

この記事では、その中から特別感に浸れる“ちょっと贅沢な”和食メニューをご紹介。旬を映した食材と、見とれるような職人の技が織り成す豊かな美食体験が、至福のひとときへ誘います。

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寿司和食 一 ｜長岡市

個室と庭園で非日常を
寿司と和食で旬を味わう

個室ごとに専用の入り口が設けられ、プライベートな空間で寿司と和食を楽しめるお店。2014年の開店以来、記念日やお祝いの席として人気を集める。

寿司は豊洲市場から仕入れる本マグロをはじめ、北海道根室産のウニなど全国各地から吟味したネタを盛り込む。和食は素材をシンプルに味わう塩焼きやお造り、白子の茶碗蒸しやカマスの菊花和えなど、魚介と地物の食材を合わせた一品を提供。美しい盛り付けで目と舌を楽しませてくれる。

さらに特別感を演出する、丁寧な接客や空間も魅力。カウンターは水庭のインテリアと職人の手さばきを楽しめる特等席。部屋ごとに小さな庭が設けられた個室も落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を満喫できる。人目や喧騒を気にせず、一年の終わりに大切な人と特別な時間を楽しみたいときに最適。

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手紙｜新発田市

地元食材をふんだんに使った
見た目も美しい会席料理に舌鼓

新潟県北部の田園地帯に位置し、豊かな自然が育むお米や新発田牛、魚介や野菜などさまざまな作物であふれる新発田市。食材の宝庫ともいえるこの土地で新発田食材をふんだんに使った美しい日本料理を味わえる、完全予約制の隠れ家的割烹がこちら。

新発田で生まれ育ったシェフが作るのは、熟練の技や感性で地元食材の魅力を最大限に引き出した一品たち。メインの食材はもちろん、調味料に至るまで新発田のものを使うことで、その魅力を余すことなく表現し、連日訪れる人々を魅了している。

また、すべてのコースで新発田牛を楽しめるとあって、特別な席や、ご褒美としての利用も多い。アルコールも豊富で、新潟の地酒や新発田の限定酒をはじめ、ワインなどもそろう。相性を考慮したおすすめのペアリングも提案してくれるそうなので、気軽に相談してみて。

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かに料理さとう｜新潟市中央区

贅を尽くしたカニ料理
特別な空間で味わって

名古屋のカニ料理専門店や日本料理店で経験を積んだ料理長が腕を振るう話題のお店。独自のルートで仕入れた高品質なカニを、お造りに甲羅焼き、天ぷらといった数々の調理法を駆使した料理で楽しませてくれる。

カニ以外にも、村上牛やノドグロ、新潟県産コシヒカリや契約農家の野菜などを使い、新潟らしい一皿を提供。なかでも看板の本ズワイガニのしゃぶしゃぶは、カニの強い甘味と繊細な肉質を堪能できる自慢のメニュー。

店内には、カニ料理に合わせたプロジェクションマッピングで幻想的な空間を演出した特別室も用意するなど、とことんカニにこだわった専門店ならではの工夫も。

県内外から厳選したワインや日本酒、ノンアルコールドリンクも豊富にそろうので、多彩なカニ料理とのペアリングを楽しみながら非日常感に酔いしれて。

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コキノハチナ｜新潟市西区

丁寧に焼き上げた絶品串を
ナチュラルワインと合わせて

紀州備長炭を使った串焼きが自慢の焼き鳥店。約18種の串を単品でオーダーするアラカルトスタイルながら、ハイセンスな一品料理やナチュラルワインなどもそろっていて、おしゃれに焼き鳥を楽しめるお店として人気が高い。

特にオーナーが焼き鳥をじっくり焼き上げる様子を間近で楽しめるカウンターは、特別感を味わえる特等席。

こちらでまず味わってほしいのが、一番人気のレバーと赤ワインのペアリング。臭みの少ないレバーと風味豊かなワインが互いの良さを引き立て合い、何度でも味わいたくなる。

バラエティーに富んだ串は、どれも毎朝串打ちしたものを焼きたてで提供。味付けは、提供する串や料理のバランスを考えながらオーナーがおまかせで決めてくれるのがうれしい。手間をかけた串や料理たちが、特別な日を彩ってくれるはず。

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東忠 小千谷｜小千谷市

文化財で味わう美食で
五感を満たすひとときを

国の登録有形文化財に指定されている、約280年もの歴史を誇る料亭。小千谷の住宅街を進んでいくと突如現れる存在感のある3階建ての建物には、外観から廊下、各部屋ごとまで江戸時代の趣が色濃く残り、足を進めるたび思わずほれぼれしてしまう。

風情あふれる空間で、広大な日本庭園を眺めながら味わえるのは、伝統の技に現代の感覚をマッチさせた、彩り鮮やかな創作日本料理。新鮮な旬の地場食材をふんだんに使い、確かな技術で上品に仕上げる、和の中に洋のエッセンスを組み合わせた内容が魅力。

ランチは新作の二種丼に加え、四季を映した東忠御膳などがそろい、さらに併設のカフェでは、食後にゆったりとコーヒーや手作りスイーツを楽しむことも。上質な時間が流れる空間で、美食とともに思い思いのひとときを過ごして。

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漣｜上越市

熟練の板前が提供する
厳選された地魚と地元の旬

長年、板前として腕を振るうご主人の握りが自慢のお店。ネタは地元の漁港に足を運び、自らの目利きで仕入れた新鮮な魚のみを使用する。

ちょっと贅沢したいときは、大トロが2貫入った握りがメインの特選ランチがおすすめ。赤酢入りのシャリには妙高産のコシヒカリとこしいぶきを独自配合し、一口頬張るとほろりとほぐれる食感に。

付け合わせの天ぷらは季節の野菜とエビ、地物の白身魚など。だしたっぷりの茶わん蒸しは和食の定番ながら、なめらかなその口当たりは一食の価値あり。

「落ち着いた空間でお寿司を味わってもらいたい」と内装は居心地の良さを追求。一人でも利用しやすいカウンター、個室、小上がりと幅広いシーンに対応する。夜は刺し身や握りをメインに逸品料理も充実。ご主人の技が光る料理の数々を、多彩な地酒とのペアリングで楽しんで。

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掲載の情報は2025年11月13日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございますので、おでかけの際は、各店舗にご確認ください。