新潟市中央区三和町、「ピアBandai」の向かいに背脂推しのラーメン店がオープンしました。

とんこつと鶏ガラを主体としたスープは、看板メニューの麻婆麺に合うよう比較的ライトな仕上がりに。麻婆あんには3種の豆板醤と自家製ラー油を使用し、辛みは強いもののトッピングされた背脂の甘みが全体をマイルドな味わいにまとめています。ガッツリ食べたいときは、炒め野菜の上に大量の背脂とニンニクがのった特製ラーメンをどうぞ。

イチオシの背脂麻婆麺（1,000円）。背脂の甘みが全体をまろやかにまとめています。

炒め野菜が山盛りの特製ラーメン（1,200円）。

半チャーハン（400円）は、しっかりとした味付けでラーメンとの相性も抜群です。

店内はカウンターのほか大きなテーブル席も。

寒さが増すこの季節、ピリ辛麻婆×もちもちの太縮れ麺の一杯で体の中から温まってみてはいかがですか。

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