上越市大町の築60年の古民家を改装し、米粉クレープのお店がオープンしました。

看板は上越産米粉とアーモンドプードルを配合したオリジナル生地で作るシュガーバタークレープです。鉄板の上の生地表面に、バターをたっぷりと塗り、きび砂糖をふりかけラム酒で香り付け。シンプルな組み合わせで焼きたて生地のパリパリ＆もっちり感を楽しめます。このクレープをベースにした、チョコレートやブルーチーズ、ツナマヨなど多彩なアレンジも魅力的です。

ブルーチーズはちみつ（1,210円）、生ハムベビーリーフチーズ（1,320円）ほか。

タイルカウンター越しに焼き上げる様子を見ることもできます。　

コーヒーやジュース、Gangi Brewingのクラフトビールなども提供。

古材で作られたベンチなどレトロとモダンが交わるデザイン。

今後は旬を楽しめる季節限定クレープも提供予定なのだとか。独自の配合で作るパリ、サク、モチ食感をぜひ体験してみてくださいね。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。