阿賀野市・天朝山公園隣の老舗料亭「日本料理 花泉」の敷地内に、6代目のご主人による日本料理店がオープンしました。

お店の利用は要予約で、メニューは10〜12品で構成される10,000円コース、14,000円コースの2つのみ。平日の昼には6,000円コースも追加に。地元の旬の食材で彩る、洗練された料理を五感でじっくり楽しめます。

五泉市産の肉厚なシイタケが主役の天丼。シンプルながらも深い味わいに驚くはず。

酒蒸しにしてもっちり食感に仕上げたサトイモ・弥次郎芋をつぶして揚げて田楽に。

粋な料理は感動の連続。旬の食材を美しく盛り付けた一皿から、四季の移ろいを感じられます。

料理と相性の良い地酒が豊富にそろいます。阿賀野市の庵地焼、佐渡市の無名異焼など、酒器も新潟の名品ぞろい。

人目を気にせずくつろげる個室もあります。

ご主人が技を尽くした、新潟の旬が主役のコースをじっくりと味わってみてはいかがですか。

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