2025年も新潟に魅力的なカフェが続々とオープンしました。この記事では、そんな新店の中から21軒をピックアップ。ジャンルもスタイルも多彩な注目店の中から、新たな行きつけを見つけてみませんか。

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SEIKOUKI｜新潟市西区

晴れの日も雨の日も心踊る
とっておきのカフェタイムを

三条市で親しまれてきた人気店が、新潟市西区に移転。看板のチーズバターサンドをはじめ、プリンやバナナブレッドなどは改良を重ね、さらにおいしさがパワーアップ。店内では、コーヒー豆やドリップバッグの販売もおこなっている。

「ふらっと立ち寄って息抜きできる居場所に」というオーナーの思いが詰まった温かみのある空間で、思い思いの時間を過ごせるはず。

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cafe38｜新潟市中央区

海が見える抜群のロケーションで
季節のスイーツをゆったりと堪能

新津美術館内で営業していた「cafe 2F」が、西船見町のデザイン会社1階に移転。以前この地にあった海の家の名前にちなみ、「cafe38」としてオープンした。

大きな窓で海を感じられる店内では、「みなと街ベーカリー」のパンを使ったフードや、四季の素材を用いた手作りスイーツが楽しめる。センスあふれるインテリアと抜群の眺望にもぜひ注目して。

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喫茶てん｜新潟市中央区

温かい人柄があふれる喫茶店で
週末のひとときをより穏やかに

金･土曜のみ営業する、寄り添うような雰囲気が魅力の喫茶店。RA認証のコーヒーや手作りスイーツがそろい、時間がたつほどに味わいが変化するフルーツティーは、季節に合わせてさまざまな味を楽しめる。

“てん長”を務める伊勢みずほさんとマスターがつくる優しい空間で、心温まるひとときを。

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日和山五合目｜新潟市中央区

窓の外に広がる港町の自然を
こだわりのコーヒーとともに

再開を待ち望む声を受け、2025年に5年ぶりに再オープン。お店自慢の高さ約6メートルの大きな窓からは、自然豊かな日和山の景色を楽しめる。

コーヒーは東京都世田谷「堀口珈琲」のブレンドを10種類そろえるほか、季節限定のスイーツやドリンクも登場する。四季の移ろいを眺めながら楽しんで。

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cafe Lily｜新潟市西区

癒やしの西洋風カフェで
彩り豊かなランチを満喫

住宅街の一角に立つ、西洋風の外観が印象的なカフェ。重厚感のある扉を開けて一歩足を踏み入れると、ドライフラワーや観葉植物で彩られた穏やかな空間が出迎えてくれる。

彩り豊かで満足感たっぷりなランチプレートや、「懐かしい味わい」との声が多いという自家製プリン、チーズケーキなどの日替わりケーキが楽しめる。

一杯ずつ丁寧にハンドドリップするコーヒーとともに、居心地の良い店内で思い思いのひとときを過ごして。

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Creperie cafe Hanasaku｜新潟市西区

アンティーク雑貨に囲まれながら
新潟素材のごちそうガレットを堪能

オーナーのご主人の曽祖父で、新潟出身の歌人･山田花作氏から店名を付けたガレット専門店。

懐かしい雰囲気が漂う店内にはフランスのアンティーク雑貨や食器がそろい、県産のそば粉3種を使ったガレットを楽しめる。新潟の旬の野菜や果物を使うなど、素材にもこだわった自慢の味を味わって。

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カンテラ｜新潟市西蒲区

懐かしさを誘うぽっぽ焼きの風味を
もっちり黒糖クレープで味わう

キッチンカーで営業してきた黒糖クレープ店が、待望の実店舗をオープン。

ぽっぽ焼きのような素朴な味わいを目指した自慢の黒糖クレープは、オーナーが独自に開発。沖縄産黒糖を使い、もっちりとした食感とコクのある甘みに仕上げている。

オリジナルブレンドコーヒーと合わせて、カフェタイムを満喫しよう。

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喫茶キョテン｜胎内市

胎内の恵みと人の思いが集う
喫茶×居酒屋×交流拠点

「胎内市を人が集まる拠点に」という思いのもと、クラフトシロップの商品化やマルシェの企画･運営にも携わる「BASE CRAFTER」の平野さんと小熊さんが営む喫茶店。

管理栄養士の資格を生かして考案するランチでは、主菜はもちろん、お米や副菜に至るまですべて胎内産の食材を使用し、ハンバーグをはじめ、芋煮や冷しゃぶ、唐揚げなど、栄養バランスに配慮した定食を楽しめる。

さらに、米粉やおからを使った焼き菓子や自家製ライスミルクを使ったプリンなど、カフェメニューも充実。シロップが華やかに香るラベンダーカフェオレなど、こちらならではのドリンクにもぜひ注目を。

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KIDORI｜加茂市

有形文化財で味わう
焼きイモスイーツと優しい一杯

加茂市の有形文化財をリノベーションしたカフェ。おすすめは、長期低温熟成のサツマイモをじっくり蒸し焼きにした蜜焼き芋のブリュレ。

素材本来の甘みを引き出した焼きイモに合わせて、コーヒーはオリジナルブレンドを採用。コクがありながらも口当たりはまろやかで、スイーツとも好相性だ。昭和初期の趣が残る店内で、ゆったりとした時間を満喫して。

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kafune｜加茂市

面影残る旧郵便局で
記憶に残るカフェ時間を

四季折々の自然に恵まれた加茂市の指定文化財･旧七谷郵便局に、同市で「cafe LITH」として親しまれてきたお店が移転オープン。当時の面影が色濃く残る空間で、ゆったりとした時間の流れを感じながら食事やスイーツを楽しめる。

看板メニューのクラシックプリンは、固めの食感と優しい甘さが魅力で、どこか懐かしさを感じる店内の雰囲気と良く似合う。時間を重ねてきた建物と、丁寧に手入れされた古い家具が織り成す空間で、穏やかな時間の流れに身を委ねよう。

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ikkoku｜阿賀野市

広大な瓢湖を望みながら味わう
コーヒーとチョコの至福のペアリング

「SUZUKI COFFEE」と「しょこら亭」がコラボし、しょこら亭瓢湖店の跡地をカフェ&ショップとしてリニューアル。本日のコーヒーは30種類のコーヒー豆から日替わりで提供しており、来店するたびに違った風味に出会えるのも魅力。

風情を感じる外観と、白鳥モチーフののれんを目印にぜひ足を運んでみて。

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HEY!｜燕市

親子時間をもっとハッピーに♪
世代を問わず楽しめるポップなカフェ

燕市交通公園の近くにある複合施設「PARKET」内に、親子でゆったり過ごせるカフェが誕生。オーナー･山田さんの同級生が営む焙煎所でひいた豆を使ったスペシャルティコーヒーをはじめ、毎朝焼き上げる自家製パンや焼き菓子が豊富にそろう。

「子育て中の人でも気軽に立ち寄りやすいお店にしたい」という思いのもと、ノンカフェインのハーブティーやパンケーキなど、世代を問わず楽しめるメニューも充実。

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うたがたり｜長岡市

日常のさまざまな場面に寄り添う
愛犬と一緒に楽しめる焙煎所カフェ

新潟市内の焙煎所「珈琲工房うた」の2号店。パスタをはじめ、カレーや煮込みうどんなど5種のランチメニューがそろい、朝から19時まで注文できるのもうれしいポイント。

広い店内の一角には小･中型犬と過ごせる席もあり、愛犬家から人気を集めている。女子会やママ会など、幅広いシーンで利用してみて。

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cafe Tillie｜長岡市

木のぬくもりが心地良い空間で
心ほどけるティータイムを

ナチュラルな雰囲気に包まれた店内で、一人でも複数人でも、思い思いの時間を過ごせるカフェ。自家焙煎した豆をハンドドリップして淹れるコーヒーのほか、パスタなどのランチメニューも好評。

こども用の椅子や布団などのベビーグッズを用意しているので、ママも肩の力を抜いてゆったりと過ごせるはず。

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crepeCafe 30｜長岡市

プレートでも、ワンハンドでも♪
種類豊富なクレープ専門店

JR長岡駅東口から徒歩約3分の好立地に立つクレープ専門店。見た目も華やかなプレートと、手軽に楽しめるワンハンドタイプが選べるクレープは、スイーツ系から軽食系まで幅広いラインアップが魅力。

ドリンクメニューも豊富で、クレープと一緒に注文すると100円引きになるうれしいサービスも。

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Beかふぇ｜長岡市

日々の疲れを癒やしてくれる
とっておきのおうちごはん

ピラティス･ヨガスタジオ「スタジオBe」がプロデュースするこちらでは、栄養士とスポーツトレーナーがメニューを監修。

「心も身体も元気になるおうちごはん」をコンセプトに、一汁一菜のバランスがとれたランチを提供している。もう少し食べたい人のための、1皿200円から追加できる日替わり小鉢もおすすめ。

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紬｜南魚沼市

風情ある宿場町にできた
ホッとひと息つける一軒家カフェ

塩沢宿の「大正や」跡地に誕生した、ごはんとコーヒーが楽しめるお店。

カフェ担当の熊木さんと元「山猫食堂」の山田さんが営み、3種のメイン料理から選ぶ品数豊富な昼ごはんセットや、ハンドドリップコーヒー、体に優しい素材を使用した手作りスイーツがそろう。心もおなかも満たされる時間を過ごそう。

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B.B.かふぇ｜上越市

住宅街にたたずむ隠れ家的カフェで
こだわりの味を満喫しよう

オーナー夫妻が自宅ガレージを改装し長年の夢だったカフェをオープン。思い出の味を目指し試行錯誤したというポークカレーや香ばしく焼き上げたクロックムッシュのほか、2種類のビスケットを使ったティラミスなどのスイーツを提供する。

こだわりが詰まった店内とメニューにぜひ注目してみて。

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しふぉんかふぇ｜妙高市

ほっこりおいしいカフェメニューで
読書タイムをより豊かに

焼き菓子などの委託販売を行う「おやつ工房 しふぉん」が手がけるカフェが、妙高市の図書館を中心とした複合施設「まちなか＋」に誕生。

ふんわり軽やかな口当たりの特製シフォンケーキをはじめ、県産コシヒカリと妙高の新鮮野菜をたっぷり使った日替わりランチなどを味わえる。読書の合間にゆったりと過ごせそう。

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台所micchi｜妙高市

妙高高原の恵みを一皿に!
雪原を望む優しいフレンチ

自然豊かな妙高高原で、地産野菜を取り入れたフレンチを気軽に楽しめるカフェ。ランチは、フレンチをより親しみやすくワンプレートに。ケーキやドリンク、手作りの焼き菓子がそろい、カフェ利用にもぴったり。

民宿をリフォームした木のぬくもりあふれる空間で、雪原を眺めながら心安らぐカフェタイムを。

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絲と糸｜糸魚川市

地元食材にこだわった
駅前通りのおしゃれな一軒

駅北広場キターレで親しまれてきたカフェが、糸魚川駅前通りに移転。人と人とのつながりを大切にしたいというご主人の思いのもと、地元･糸魚川や上越の素材を使ったスイーツやランチを提供している。

コーヒーはもちろん、紅茶や抹茶ティーラテ、キッズミルクまでそろうので、世代を問わず気軽に立ち寄って。

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※掲載情報は2026年1月13日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、直接ご確認ください。