十日町市松之山の「HOTEL 醸す森」が、新潟の食と酒を体験できる“泊まれるレストラン”に生まれ変わりました。

地場野菜を使い、その土地の旬と風土を美しいフレンチで表現します。オールインクルーシブ制で、夕食時のアルコールは飲み放題、ラウンジでのフリードリンク、貸切風呂無料と、追加料金を気にすることなく過ごせるのも魅力的です。

「酒の宿 玉城屋」で料理長を務めた栗山昭シェフが手がけています。シェフ自らが山に入って収穫した食材を、季節のコースに仕立てて提供。

シックな雰囲気のダイニング。窓に写る壮大な雪景色も見ものです。

客室は全9室。プライベート感のあるヴィラ棟やビューバス付きの部屋、手頃な客室まで多彩にそろいます。

静かな森に囲まれた空間で、新潟の風土を五感で味わってみてくださいね。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。