新潟市中央区・古町エリアにおかゆの専門店「米草堂（コメソウドウ）」がオープンしました。

自慢のおかゆは、粘り気と濃厚なうま味を持つ従来品種の南魚沼産コシヒカリを、店内で精米し丁寧に炊き上げ。和のだしを利かせた鶏がゆと、世界のローカルフードに着想を得た週替わりを提供します。

2種のおかゆを味わえるおトクなランチセットは本日の小皿、トッピング、小鉢付き。ステンレス製のターリー皿が生むスパイスカレーのようなビジュアルとともに、クラフト粥を存分に楽しめます。

築100年ほどの理容室をリノベーションした店内。明るくモダンな、居心地の良い空間に生まれ変わりました。

2階には米由来のバイオマス素材「Nikome」のショールームも併設しているので、ぜひ覗いてみて。

新潟米と世界の食が融合したここだけの“クラフト粥”を、ぜひ味わってみてくださいね。

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