新潟市中央区西堀前通にフレンチのお店「ONUZIM」がオープンしました。新潟のホテル、レストラン、結婚式場で30年フレンチを手がけたシェフが独立したお店です。

提供するのは、おまかせコース（14,300円）のみ。約10皿で構成され、どんな料理と出会えるかはその日のお楽しみ。

テーマは「心と体に優しいフレンチ」。県産中心の旬食材を使い、細部まで美しい一皿が静かに運ばれてきます。ドリンクは飲み方に合わせた4種のプランを2,200円から用意。

この日のメインは炭火で焼き上げた阿賀野市産の圓山牛、山椒風味の新タマネギのロースト添え。牛すじのだしが効いたソースが香ります。

前菜は3〜4種を提供。新潟の伝統料理をフレンチに再構築した一皿が並ぶことも。

シェフとのやりとりも、カウンターならではの楽しみのひとつ。

ゆったりとBGMが流れる落ち着いた雰囲気の店内で、洗練されたフレンチとの一期一会の夜をゆったりと味わってみてくださいね。

※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。